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从苏式生活来看苏州的中心地位
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苏宁扬京四大名城
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文化是什么?文化就是老百姓的衣食住行,就是庶民生活中的柴米油盐。文化,一定是接地气的,一定是烟火味儿的。真正的文化的必然是生活化的,必然是市井气息的,而不局限于士大夫的伤春悲秋。
自明清开始,江南繁荣富庶的优越环境滋生出了以苏州为代表的繁荣市镇,与之相随的也是以苏州为代表的市井文化。
安逸富庶的城市生活养成了苏州人特有的性格。“苏空头”的戏谑称呼一定程度上反映了这一点。生活在苏州,你无需为生计发愁,便也给了苏州人民追求“形而上”的底气。
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俗话说,民以食为天。饮食文化,毫无疑问是市民生活中最重要的部分。
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“苏式绿豆汤”在近日爆火出圈。事实上,这只是“苏式饮食”的冰山一角。
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先说“苏式月饼”。每年秋天,苏州人一定要吃一次苏式肉月饼。酥皮包裹下的是鲜甜的汤汁。其中,长发西饼和胥城大厦的肉月饼最具代表性。
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“苏式糕点”更是反映了江南人的嗜甜。无论是桃酥还是猪油年糕,香酥甜美的口感永远是苏州人抹不去的童年记忆。其中黄天源的糕点最为一绝,糯叽叽拧揪揪的口感代表了江南人的柔美;稻香村的袋装甜点更是走向了全国。
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“苏式汤面”的背后是江南文化的兼容并蓄。江南饮食不同于北方人劲道的刀削面,也不同于南方人情有独钟的米粉,而是兼容并蓄的。苏州人爱米饭,也爱面食。
面食的代表自然是一碗故乡的苏式汤面。苏式汤面重浇头。无论是蛋汁大排骨、枫镇酒酿焖肉、甜津津的鳝鱼、秘制的熏鱼,都是苏州人的心头好。
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在更大的层面上,苏式饮食无疑就是江南饮食的代表。正如广州代表了岭南文化,苏州更是代表了江南文化。
“苏式月饼”是和“广式月饼”并称的;“苏式糕点”是和“广式点心”并称的;“苏式园林”更是“广式园林”的老祖宗。
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如果连苏州都不是江南的真核心,那哪座城市才能胜任呢?
从来没有人提“杭式糕点”、“杭式园林”、“杭式汤面”、“杭式月饼”,也没有人提“浙式糕点”、“浙式月饼”。
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通古斯的天敌
探花
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说得好,吧里应该多一些这种正经贴子
江的南
小吧主
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苏州好地方,浙江人应该都是认为苏州是真江南的
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杭州人的心态我其实很能理解,类似于一种“千年老二”心态。
无论是gdp,人均GDP,人均可支配收入,还是文化底蕴,历史建筑,总有一个“永远压制着你”的存在。
关键是他还说吴语,因此就永远无法回避苏州的存在
金陵十二钗
白丁
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好帖子,苏式文化,苏派建筑,苏帮菜,吴文化,吴侬软语,苏州的特色
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