虽然酷暑还没有过去但是立秋时阳气渐收，阴气渐长万物开始趋向萧条成熟。一说到秋天大家就会想到贴秋膘，贴秋膘顾名思义就是为了弥补苦夏对人体的消耗。许多人在炎热的酷暑里容易失眠少食，身体乏力所以需要进补，用食物来慰藉经历一整个夏天的辛苦。但是初秋之时体内的湿气还是很重，这个时候还不宜吃大补太过油腻的食物。所以立秋适合吃一碗面，特别是北方人对于面食有一种特殊的情怀吃面会觉得既滋养又开胃。