想做爆浆鸡排的那种会融化流心的，都说需要用车打芝士。然后我发现教学视频里用的芝士片看上去都是软软的白色的，我买的这个不知道为什么特别硬？鸡排炸出来以后里面的芝士也是有嚼劲而不是流心的那种，请问这是咋回事