用料 牛肉 1斤 香菜 适量 姜蒜 适量 小米辣 8个 泡椒 5个
1、牛肉放少许盐、生抽、蚝油、淀粉水拌匀，再放少许花生油拌匀腌制10分钟；
2、油热下腌好的牛肉快速炒散，炒至变色捞出备用，油热下姜蒜末、小米辣、泡椒炒香，倒少许生抽调味，再倒入牛肉炒匀，下适量酱油、蚝油、一点点盐炒匀，再下香菜、少许鸡精炒匀即可；