小杨生煎是上海一家特色生煎店，味道独特备受人们喜爱。关于您询问的小杨生煎用的辣椒油是什么的问题，我无法给您确切的答案，因为商家可能不会公开他们的秘方。然而，我可以告诉您一些制作辣椒油的常规方法。常见的是使用干辣椒粉、花生油或者芝麻油来熬制辣椒油。过程包括将干辣椒磨成粉末，然后将这些粉末与炒过的盐和熟芝麻混合在一起。之后加热一定比例的花生油或芝麻油（通常在80-90度之间），倒入上述混合物中并不断搅拌。最后放置到一边冷却即可。这种做法仅供参考并不完全等同于小杨生煎所使用的辣椒油配方的具体步骤。建议您有机会去实体店面进行品尝。

小杨生煎是中国上海的一种知名小吃，其辣椒油是制作过程中的一种重要调味料。以下是一种可能的做法：材料：- 100克红辣椒粉- 50克十三香- 2勺食盐- 植物油适量步骤：1. 将红辣椒粉和十三香混合均匀。2. 在锅中加热适量的植物油，待油温升高后熄火，将热油倒入辣椒粉中并迅速搅拌均匀即可得到辣椒油底料 。继续加热剩余的植物油至微热备用；3、用中小火热锅（不需要倒油），放入少量姜丝煸炒出香味；4、倒入刚刚烧热的食用油到锅中 ，再把备好的葱姜蒜放入里面翻炒两下就可以了做成生煎锅底料 。把锅中所有的料渣全部捞出来不用放在一旁 ； 生抽里加入六月鲜鲜酱油以及自己秘制的辣椒酱还有刚做的 生煎锅底料，再放少许白糖调成蘸汁。如果喜欢吃酸辣味可以在蘸水里加一勺醋拌匀 。最后撒上之前做好的辣椒油就大功告成了。5、开小火放入面粉糊勾芡煮 开搅拌均匀了调面浆 把炸过的带鱼块裹上面浆放到盘子里备用。