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问下吧里的大神们，灌香肠用什么酒比较好？谢谢大家。

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问下吧里的大神们，灌香肠用什么酒比较好？谢谢大家。
清香 酱香 浓香 多少度的比较好，什么牌子的会比较好。正经问题，谢谢大家。
IP属地:浙江来自Android客户端1楼2023-09-18 21:08回复
    飞天53度
    IP属地:北京来自Android客户端2楼2023-09-18 21:17
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      高度清香，浓香都行
      IP属地:河北来自iPhone客户端3楼2023-09-18 21:24
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        高度浓香纯粮食酒，我前几年灌香肠时用过。
        IP属地:江苏4楼2023-09-18 21:27
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          67度老白干
          IP属地:湖北来自Android客户端5楼2023-09-18 21:31
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            十几块一瓶的大曲都行
            IP属地:江苏来自Android客户端6楼2023-09-18 21:35
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              首先清香酒冲洗肠衣，软化加去腥，65度的小瓶汾50就行，临时也可以用个5L的头锅原浆，上下涮洗肠衣。
              广式香肠建议用浓香酒，九龙坛以上呗。
              川式可以用酱香酒，来减少酱油总量，飞天的酱味和酱油比起来差太远，还是换高两档的吧
              IP属地:北京来自Android客户端7楼2023-09-18 21:38
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                特香型
                IP属地:贵州来自Android客户端8楼2023-09-18 21:40
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                  清香，浓香窖池味臭
                  IP属地:江苏来自Android客户端9楼2023-09-18 21:51
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                    便宜的就行了吧，我们这做香肠的用的都是酒精酒
                    IP属地:江西来自Android客户端10楼2023-09-18 21:52
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                      海南黑猪肉腊肠都标使用汾酒
                      IP属地:海南来自iPhone客户端11楼2023-09-18 22:04
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                        屌茅
                        IP属地:上海来自Android客户端12楼2023-09-18 22:06
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                          加75°酒精吧，加酒本身就是为了杀菌，还不如医用酒精效果好，而且酒里面的酯类物质才占2%，对香味起不了多大作用。
                          IP属地:河北来自Android客户端13楼2023-09-18 22:15
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                            五星四特
                            IP属地:湖北来自iPhone客户端14楼2023-09-18 22:54
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                              米香型
                              IP属地:广西来自Android客户端15楼2023-09-18 23:06
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