用料 海鲜菇 150g 平菇 150g 香菇 150g 五花肉 100g 青红椒 各1个 葱姜蒜 15g
1、海鲜菇150g，平菇150g，香菇150g（可以用其他任何自己喜欢的菌类，新鲜的即可），五花肉100g切片，青红椒切滚刀块，葱姜蒜切小块。水烧开，加入少许盐，给菌菇焯水1分钟，焯水后捞出。
2、砂锅里下入少许油，将五花肉煎出油脂后，下入葱姜蒜爆香；下入两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，半勺糖，给五花肉上个色。倒入焯水的菌菇，一勺蚝油，焖煮5分钟。（蘑菇含水量比较高，煮的时候会出水，所以这一步不用加水了）倒入青红椒，淋入2-3勺淀粉水，适量盐调节咸淡，再大火焖煮1分钟