牛排的口感和香味因品种、饲养方式、等级等方面而异。一般来说，高级别的牛肉通常具有更丰富的脂肪分布和更高的风味物质含量，因此可能更加香浓可口。如果你觉得安格斯不够香，可以考虑尝试其他品种的高级别牛肉，例如你提到的6-7级和牛或和牛M5。这些级别的牛肉通常具有更多的脂肪和更为细腻的肉质，以及更加浓郁的风味。不过需要注意的是，不同品牌和来源的同级别牛肉可能会有不同的口感和质量，所以最好能够挑选信誉好、质量可靠的商家购买。另外，在烹饪过程中也可以通过适当调整火候、烹调时间和调料使用等方式来增强牛排的香气和味道。比如可以采取煎、烤、蒸等不同的烹调方法来发掘出不同种类牛肉的特点并赋予它们各自独特的口感与风味。此外还可以适量添加一些香料或者调味酱汁提升口味如迷迭香、蒜头这类常见的西餐佐料都可以有效地提鲜增香让人更有食欲。家人们可以根据自己的喜好来进行合理的选择配菜例如彩椒、芦笋和小蘑菇等等搭配牛排一起食用这样能丰富口感的层次性也起到解腻的效果！

和牛6-7的比较合适，往上就腻了

可以试试新西兰谷饲420天6-7的