“采用统一的国际单位（IU）来表示酶活力，规定为：在最适反应条件（温度25℃）下，每分钟内催化1微摩尔（μmol）底物转化为产物所需的酶量定为一个酶活力单位，即1 IU＝1 μmol／min”；
现在问题是，为什么所需酶量的单位，是一个速度？（1 IU＝1 μmol／min）
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