酒精肝是一种由长期大量饮酒导致的肝脏疾病，其发展过程包括酒精性脂肪肝、酒精性脂肪性肝炎、肝纤维化和肝硬化等阶段。虽然酒精肝发生癌变的几率相对较低，但长期饮酒造成的慢性肝脏损伤最终可能导致肝硬化，甚至肝癌的发生。因此，酒精肝有可能癌变。为了预防酒精肝的发生，建议适量饮酒或戒酒，保持良好的生活习惯和心理状态，注意锻炼身体与休息，避免过度劳累。对于已经患有酒精肝的患者，应积极治疗，包括戒酒、保肝护肝、调节免疫、抗肝纤维化等综合性的治疗，以控制疾病的发展。