晋中师范高等专科学校的单招难度因人而异,具体取决于你的个人背景、学业成绩、面试表现等因素。不过,通常来说,如果你在技能大赛中获得过奖,那么在单招中可能会有一定的优势。关于你提到的陶瓷设计与工艺专业,根据我所了解的信息,这个专业需要具备一定的艺术和设计基础,同时还需要掌握相关的技术和工具。如果你对这方面有浓厚的兴趣并有一定的基础,那么你可能会更容易适应这个专业的学习。建议你提前了解晋中师范高等专科学校的相关招生信息和要求,以便更好地准备单招考试和面试。同时,你也可以通过参加相关的培训课程或者实习经验来提升自己的专业能力和竞争力。