在《如龙7》中，职业书在游戏中的用途主要有两个方面。
首先，职业书可以用来购买特定的职业技能，例如剑士、忍者、法师和盗贼等职业。这些职业技能可以提升角色的攻击力、防御力或者增强特殊技能的效果。
其次，职业书也可以用来解锁新的职业，通过使用特定的职业书，玩家可以解锁并使用新的职业。
因此，职业书的使用时机主要取决于玩家的游戏进程和角色发展需求。如果玩家想要提升角色的能力或者解锁新的职业，那么在游戏进程中，随时都可以使用职业书。如果玩家想要更好地掌握特定职业技能，那么可以在游戏后期或者角色升级的时候使用职业书。
总的来说，职业书的使用时机取决于玩家的具体需求和游戏进程。