在《方舟：生存进化》手游中，如果火山口不刷矿，可以尝试以下方法解决：
1. 等待一段时间再开采：如果矿石没有自然刷新，可能是该资源点已经被完全开采干净，需要等待一段时间才会重新刷新。
2. 更换时间段或服务器：有时候游戏中的某些地点可能在特定时间或服务器上才会刷新资源。可以尝试换个时间段或者换到其他服务器看看是否有所改善。
如果以上方法仍然无法解决问题，建议联系游戏客服寻求帮助。