用料 牛肉 250g 沙茶酱 一勺半 金针菇 100g 龙口粉丝 2把 洋葱 1个 姜蒜 10g 小米辣 1个 香芹 1条
1、牛肉250克(牛肉切薄片,用一勺沙茶酱、一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,少许胡椒粉抓拌均匀,再加入一勺淀粉,一勺食用油腌制10分钟)金针菇100g,龙口粉丝2把(提前泡软),洋葱1个切片,香芹1条切粒,小米椒切圈,姜蒜10g(粉丝和金针菇,也可以替换成其他喜欢的食物,例如腐竹、豆腐)
2、锅中倒油,爆香姜蒜。下入洋葱,翻炒爆香。在洋葱上铺上金针菇。在金针菇上铺上粉丝。在铺上腌制好的牛肉。
3、调一碗沙茶汁:半勺沙茶酱,一勺生抽,半碗清水,少许淀粉,搅拌均匀。(可以用筷子点一下试试咸淡,淡了加盐,咸了加水)将沙茶汁沿着锅边倒入锅内,沙茶汁的高度略略低于牛肉,但要能没过粉丝,大火焖煮3-5分钟。牛肉变色即熟,撒上芹菜粒和小米辣,再焖一分钟。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=29adf718f8096b6381195e583c328733/a96cd600baa1cd1151604217ff12c8fcc2ce2d66.jpg?tbpicau=2024-09-23-05_9f6c27682abf9b0debfce573c9608edf)
1、牛肉250克(牛肉切薄片,用一勺沙茶酱、一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,少许胡椒粉抓拌均匀,再加入一勺淀粉,一勺食用油腌制10分钟)金针菇100g,龙口粉丝2把(提前泡软),洋葱1个切片,香芹1条切粒,小米椒切圈,姜蒜10g(粉丝和金针菇,也可以替换成其他喜欢的食物,例如腐竹、豆腐)
2、锅中倒油,爆香姜蒜。下入洋葱,翻炒爆香。在洋葱上铺上金针菇。在金针菇上铺上粉丝。在铺上腌制好的牛肉。
3、调一碗沙茶汁:半勺沙茶酱,一勺生抽,半碗清水,少许淀粉,搅拌均匀。(可以用筷子点一下试试咸淡,淡了加盐,咸了加水)将沙茶汁沿着锅边倒入锅内,沙茶汁的高度略略低于牛肉,但要能没过粉丝,大火焖煮3-5分钟。牛肉变色即熟,撒上芹菜粒和小米辣,再焖一分钟。
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