用料 牛肉 250g 沙茶酱 一勺半 金针菇 100g 龙口粉丝 2把 洋葱 1个 姜蒜 10g 小米辣 1个 香芹 1条
1、牛肉250克（牛肉切薄片，用一勺沙茶酱、一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许胡椒粉抓拌均匀，再加入一勺淀粉，一勺食用油腌制10分钟）金针菇100g，龙口粉丝2把（提前泡软），洋葱1个切片，香芹1条切粒，小米椒切圈，姜蒜10g（粉丝和金针菇，也可以替换成其他喜欢的食物，例如腐竹、豆腐）
2、锅中倒油，爆香姜蒜。下入洋葱，翻炒爆香。在洋葱上铺上金针菇。在金针菇上铺上粉丝。在铺上腌制好的牛肉。
3、调一碗沙茶汁：半勺沙茶酱，一勺生抽，半碗清水，少许淀粉，搅拌均匀。（可以用筷子点一下试试咸淡，淡了加盐，咸了加水）将沙茶汁沿着锅边倒入锅内，沙茶汁的高度略略低于牛肉，但要能没过粉丝，大火焖煮3-5分钟。牛肉变色即熟，撒上芹菜粒和小米辣，再焖一分钟。