冬至是“冬令进补”的最佳时节,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛,今年冬令补,明年可打虎”之说。
为弘扬中华传统文化,传承中华古法熬胶技艺,自12月12日起,东阿百年堂第十四届阿胶滋补节正式拉开帷幕。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=3b0b8f3a36cf3bc7e800cde4e100babd/fb5ef14a20a4462355f5d655de22720e0cf3d743.jpg?tbpicau=2024-09-17-05_5260de8895e3935ffdccdcb1ab743fb0)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=a9ffba04d445d688a302b2ac94c27dab/fd1f48246b600c33ed46adff5c4c510fd9f9a143.jpg?tbpicau=2024-09-17-05_c149b7260eaf2a8d4da99ae60733b261)
铜铃一晃惊天变,巨尾再摇怒滔天,彩衣披身夺日月,有如仙兽在人间,在锣鼓声中,精彩的舞狮表演结束,冬至活动正式开始。
活动共分为九项流程,流程如下:
第一项仪式——祭胶神。传承、发扬是百年堂人坚守的使命;真诚、奉献是百年堂人根植于骨髓的信仰。百年堂赵家班第七代传承人赵吉高老师及赵家班全体师徒上台。第八代大弟子付英涛师傅,代师宣读祭胶神文。再由赵吉高老师带领行祭拜礼。
第二项仪式——开井取水。阿胶之魂在于东阿之水,东阿之水妙在济水潜流。由百年堂第八代首徒付英涛,宣读祭阿井水文后,解封条,开井取水
第三项仪式——点火熬胶。金锅银铲桑木火,古法熬胶工艺讲究,原料选用冬季甜板皮,经过七天七夜浸泡,刮毛去脂荡涤垢,然后开始熬制。熬胶,熬的不是胶,是人心,是愿意日复一日年复一年守于熬胶锅前的韧性!所有的技艺都源于一点一滴的打磨
第四项仪式——古法切胶。左手边为切胶桌,使用脚蹬的形式控制刀刃落下,同时增加了刀刃的自重,让切胶更为顺滑。
第五项仪式——古法晾胶。阿胶的制成需要天时地利人和,而晾胶就是最看天时的工艺环节。古代阿胶产量极低,因为没有控温手段,所以晾胶过程全看天时,稍有不对前功尽弃!
第六项仪式——古法瓦胶。老胶师们都说:“阿胶乃水火相济,血肉有情职务”。水火相济指的是洗皮与熬胶的过程,而血肉有情就是在说瓦箱,阿胶在瓦箱的过程中会如同人体般发汗透露水珠,就好像人们蒸桑拿温度过高出汗一样。而经过三瓦三晾工艺后的成品血胶,用手背抚去就如同触碰婴儿肌肤般滑嫩细腻。
第七项仪式——古法擦胶。阿胶在晾胶阶段会因为晾胶床上的格子而留下印记,为了美观在成品前会进行擦胶。大家可以看到擦胶师的水池中往往放着若干块鲁缟,因为一块布在干净状态下只能擦胶五片就必须洗布,布上附着太多胶液就无法擦胶了。这就是擦胶的古法秘传技艺,这项技艺至今无法工业化!
第八项仪式——古法印字。古代为了给予阿胶出处证明会使用朱砂来做印字,在每一片胶片上都单独印上了它的“身份证号”也就是这串编码,通过这串编码我们可以追溯到产品批次甚至经手工人与原料批次!真材实料方为道地阿胶!
活动结束了,但百年堂阿胶人的脚步不会停止,百年堂阿胶人的奋进拼搏的精神不会停息!
为弘扬中华传统文化,传承中华古法熬胶技艺,自12月12日起,东阿百年堂第十四届阿胶滋补节正式拉开帷幕。
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铜铃一晃惊天变,巨尾再摇怒滔天,彩衣披身夺日月,有如仙兽在人间,在锣鼓声中,精彩的舞狮表演结束,冬至活动正式开始。
活动共分为九项流程,流程如下:
第一项仪式——祭胶神。传承、发扬是百年堂人坚守的使命;真诚、奉献是百年堂人根植于骨髓的信仰。百年堂赵家班第七代传承人赵吉高老师及赵家班全体师徒上台。第八代大弟子付英涛师傅,代师宣读祭胶神文。再由赵吉高老师带领行祭拜礼。
第二项仪式——开井取水。阿胶之魂在于东阿之水,东阿之水妙在济水潜流。由百年堂第八代首徒付英涛,宣读祭阿井水文后,解封条,开井取水
第三项仪式——点火熬胶。金锅银铲桑木火,古法熬胶工艺讲究,原料选用冬季甜板皮,经过七天七夜浸泡,刮毛去脂荡涤垢,然后开始熬制。熬胶,熬的不是胶,是人心,是愿意日复一日年复一年守于熬胶锅前的韧性!所有的技艺都源于一点一滴的打磨
第四项仪式——古法切胶。左手边为切胶桌,使用脚蹬的形式控制刀刃落下,同时增加了刀刃的自重,让切胶更为顺滑。
第五项仪式——古法晾胶。阿胶的制成需要天时地利人和,而晾胶就是最看天时的工艺环节。古代阿胶产量极低,因为没有控温手段,所以晾胶过程全看天时,稍有不对前功尽弃!
第六项仪式——古法瓦胶。老胶师们都说:“阿胶乃水火相济,血肉有情职务”。水火相济指的是洗皮与熬胶的过程,而血肉有情就是在说瓦箱,阿胶在瓦箱的过程中会如同人体般发汗透露水珠,就好像人们蒸桑拿温度过高出汗一样。而经过三瓦三晾工艺后的成品血胶,用手背抚去就如同触碰婴儿肌肤般滑嫩细腻。
第七项仪式——古法擦胶。阿胶在晾胶阶段会因为晾胶床上的格子而留下印记,为了美观在成品前会进行擦胶。大家可以看到擦胶师的水池中往往放着若干块鲁缟,因为一块布在干净状态下只能擦胶五片就必须洗布,布上附着太多胶液就无法擦胶了。这就是擦胶的古法秘传技艺,这项技艺至今无法工业化!
第八项仪式——古法印字。古代为了给予阿胶出处证明会使用朱砂来做印字,在每一片胶片上都单独印上了它的“身份证号”也就是这串编码,通过这串编码我们可以追溯到产品批次甚至经手工人与原料批次!真材实料方为道地阿胶!
活动结束了,但百年堂阿胶人的脚步不会停止,百年堂阿胶人的奋进拼搏的精神不会停息!