同山地处北纬30度附近的全球公认的黄金酿酒带上，丘陵山地植被盛盛，清澈的山泉水长年不断，周高中低的盆形谷地，气候温润潮湿，为酿酒有益微生物提供了良好的生长环境。充足的光照和适宜的雨水保证了酿酒糯高粱生长的质量，高含量的花青素和单宁使得用同山高粱酿出来的酒具有独特的风味和品质，优雅顺滑，醇厚而留香持久。