对于苦瓜黄豆排骨汤里是否可以加陈皮的问题，首先我们需要考虑几个因素：
1. 营养成分的保留与搭配。一般来说,煲类或炖类的肉汤会加入一些如黄豆、花生等豆类和陈皮这类中药材来提升口感并补益身体；而像苦瓜这样的蔬菜则主要用来提供维生素和其他营养素，如果在烹饪过程中加入了大量有特殊味道（例如香料）的药食同源食材（比如你提到的陈皮），可能会掩盖这些原本应该被凸显的营养成分的味道或者对它们造成破坏性影响；另外就是要注意药物之间的配伍问题避免相克的食物混搭在一起引起不适。