腊八，俗称"腊八节"，即是农历十二月初八，不仅是古人岁末时祭祀祖先、祈保平安的传统佳节，更是佛陀在菩提树下成道的吉日，是佛教盛大的节日之一。
其原由要追溯到佛陀成道之前的悉达多太子。距今2500多年前的古印度北部，即今天的尼泊尔南部，迦毗罗卫国的国王名为净饭王，儿子名乔达摩·悉达多，悉达多太子年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼，在他29岁那年，舍弃王族的豪华生活，出家修行。
悉达多太子曾在苦行林苦修六年，日食一麻一麦，以淡薄物质来砥砺求道的心愿。渐渐地，悉达多太子觉悟到：世间的人追逐物欲，沉迷于声色犬马之中过份享乐不可能达到解脱大道，如果执着于苦行，徒使身心受苦，行同枯木死灰，也不能证悟菩提，最好是舍弃苦乐二边，过着不苦不乐的中道生活，才能趋向解脱大道。
悉达多太子有了这一番体悟，即刻从苦行的座位上站起，走下尼连禅河，让长年清净的流水，洗去身上的垢秽。但因形体瘦弱，竟疲乏无力的倒在尼连禅河边。这时，河边一位名叫难陀波罗的牧羊女，看到一位瘦弱的青年沙门横卧在河岸边，立时生起同情的心，手捧乳糜粥前来供养。佛陀吃后恢复了力气，用吉祥草铺了金刚座，誓言若不证道，永不起座。
经过七日夜的思维，对抗了魔的搅扰，也就是战胜了心头的妄思，于十二月初八夜睹明星，湛然悟道，说出来那句震烁古今的话："一切众生，皆有如来智慧德相，只因妄想分别而不能证得"。从此，腊月初八也是佛陀释迦牟尼的成道之日，便成为佛教的一个盛大、隆重的纪念日，腊八节既由此而来。
腊八粥"腊八粥"果米相杂，一味和合，平等没有差别，体现了佛教慈悲和谐的精神内涵。
"腊八粥"又名"福德粥"，意谓寺院将"腊八粥"施与人们，大家在吃粥感念佛陀恩德的当下，可以诱发善信，福寿增长。佛经记载：粥有十利:
1、资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。
2、增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。
3、益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。
4、安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食。
5、辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助。
6、除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。
7、消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。
8、辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。
9、除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。
10、消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。
一碗腊八粥，蕴含着喜气、祥和、美好。一碗腊八粥，看似普通。其实在人们眼中腊八时喝的是粥，求的是团圆，送的是感情，迎的是喜气。千百年的延续传承，承载着人们对美好生活的企盼与迎接。