菊花是菊科菊属多年生草本植物。由某些野生菊经，杂交演化而来的，是中国十大名花之一，花中四君子之一，菊花喜阳光也耐阴，是短日照植物，在短日照下能提早开花。耐寒力稍强，菊花一般在霜降前后采收，以花心散开 2/3 为最好。