用料
羊肉 1000克左右
姜片 5.6片
葱段 3.4段
花椒 1小把
盐 12克左右
白萝卜 半根
胡椒粉 吃的时候加在碗里提味，不要直接放进汤里，否则汤会变黑
最简单的清汤羊肉的做法
将羊肉切成大块浸泡在水中2小时，中间换两次水，我用的是羊腿肉，羊腿要剁开露出骨髓
将羊肉放入锅中，放入冷水，水要淹没羊肉，最好多放一些，煮的时间久的话水会变少，大概淹没后再多加一指长度的水量
大火将水煮开，撇去浮沫
不再煮出血沫后加入葱姜蒜和花椒，加入适量盐，中途尝尝味道，根据自己的口味调整，觉得咸可以再加水
大火煮开后转小火炖3小时左右，也可以用高压锅25分钟，喜欢吃烂一点30分钟也可以
将白萝卜切片放入煮15分钟左右，直到萝卜变软入味
出锅前加入蒜苗香菜和胡椒粉（可以多一些，提味儿），喜欢粉丝也可以煮熟放入，开吃就行啦！