1.植物学特征
苍术：苍术，属于菊科植物，多年生草本植物，具有块茎，茎直立，叶子大而宽，花小而黄色。
白术：白术，也属于菊科植物，多年生草本植物，具有块茎，茎直立，叶子狭长，花小而黄色。
2.药用部位
苍术：苍术的药用部位是其干燥的块茎，一般将块茎进行收获、清洗后，晒干或烘干后用于中药制剂的制备。
白术：白术的药用部位是其块茎的根茎部分，根茎经过清洗、切片后，晒干或烘干后使用。
3.功效与应用
苍术：苍术具有健脾开胃、祛湿化痰、止呕止泻的功效，在中医中常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、湿阻痰滞等病症。
白术：白术具有健脾益胃、利水除湿的功效，在中医中常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、湿气重、水肿等病症。
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