用料 鸡蛋 3个 皮蛋 1个 咸鸭蛋 1个 麻油 1勺
1、咸鸭蛋煮熟切成小块,皮蛋切成小块,均匀排在盘子里。
2、鸡蛋打散,加入50度左右的温水,鸡蛋和水的比例1:1.5。不要加盐,咸蛋里面已经有盐分了。鸡蛋液过筛两到三次,倒入盘中。用耐热保鲜膜包好盘子。
3、等水开了上锅蒸七八分钟,关火后等两三分钟再开锅盖。撕掉保鲜膜,淋点麻油。口重的可以加点蒸鱼豉油。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=cfa4a915adc4b7453494b71efffd1e78/2d698a1001e93901e4cea2023dec54e737d1966a.jpg?tbpicau=2024-09-23-05_fd67b39ce245615bb423c6c171695ea6)
1、咸鸭蛋煮熟切成小块,皮蛋切成小块,均匀排在盘子里。
2、鸡蛋打散,加入50度左右的温水,鸡蛋和水的比例1:1.5。不要加盐,咸蛋里面已经有盐分了。鸡蛋液过筛两到三次,倒入盘中。用耐热保鲜膜包好盘子。
3、等水开了上锅蒸七八分钟,关火后等两三分钟再开锅盖。撕掉保鲜膜,淋点麻油。口重的可以加点蒸鱼豉油。
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