胃癌患者普遍存在消化功能障碍，无法有效消化食物、吸收营养，因此，常存在不同程度的营养不良。化疗期间，由于一些不良反应的出现，也会影响饮食。化疗患者应做好饮食调理，以顺利度过不良反应期，完成必需的化疗周期。
增加食欲
多数化疗患者会出现食欲下降。化疗期间，患者可以选择一些容易消化的碳水化合物（例如米、面等），喝些酸奶、蔬菜汤。一些甜的零食、吃面包时抹一些花生酱或其他果酱可以让食物口味重一些、甜一些，也能增加食欲。喝水时，可以在白开水里加些蜂蜜、柠檬等。另外，自己动手准备食物也可能会使食欲大增。

均衡营养
有患者认为，鱼、家禽、家畜等都是发物、酸性食品，不能吃。事实上，肿瘤患对蛋白质的需求高于健康人，上述动物食品正是优质蛋白质的重要来源，单纯素食无益于健康。建议患者在饮食方面注意以下几点以保持营养均衡。
荤素搭配
建议荤菜占20%~30%，素菜占70%~80%。患者也要注意粗加工食品与精细加工食品搭配，细粮（米、面）与杂粮（玉米、小米、红薯等）搭配食用。反对忌口、偏食，要增加食物的品种，食物或营养素来源（包括产地）愈杂愈好。
食物多样
主张南方人增加一些北方食物，北方人增加一些南方食物；山区人增加一些海产品，海边人增加一些山区产品。
不主张常规补充保健品
保健品不等于营养素，不主张常规补充保健品，推荐增加果蔬摄入量。
此外，饥饿不能饿死肿瘤细胞，只能引起营养不良。导致体重丢失、免疫力下降，影响患者健康。

缓解口腔溃疡
化疗期间，患者免疫力会降低，常会出现口腔溃疡。促进口腔溃疡愈合首要的一点是注意口腔卫生，可常用淡盐水或漱口水漱口，还要多饮水，进食微温或冷的流质或半流质饮食，或将常规食物搅拌成匀浆饮用。要避免饮酒，避免吃辛辣、过热的刺激性食物。
缓解恶心
化疗期间出现恶心的患者，饮食宜清淡，少食多餐，以每日5~6次为宜，并注意在1天中最不易恶心的时间多进食（多在清晨）。进食前和进食后尽量少饮水，餐后切勿立即躺下，以免食物反流，引起恶心。忌酒，勿食过多的油炸食品，少食含色氨酸丰富的食物，如香蕉、核桃、茄子等。患者可避免接触正在烹调或进食的人员，以减少刺激。