闽南面线糊是一道具有浓厚福建南部地域特色的美食,口感滑嫩,味道鲜美。下面为您详细介绍这道美食的制作方法:
食材准备:
1.面线:500克
2.瘦肉:200克
3.虾米:50克
4.葱:1根
5.姜:1块
6.大蒜:3瓣
7.豆腐:1块
8.蔬菜(如青菜、豆芽等):适量
9.调味料:盐、生抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、香葱、香菜等
制作步骤:
1.将瘦肉切成细丝,用生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。同时,将葱、姜、大蒜切末备用。
2.虾米用温水泡软,备用。豆腐切成小块,蔬菜洗净备用。
3.面线用温水泡软,泡软后捞出沥干水分。
4.烧一锅热水,放入腌制好的瘦肉丝,煮至肉丝熟透。捞出肉丝备用。
5.将锅重新加热,倒入适量的食用油,放入葱、姜、大蒜末炒香。
6.加入虾米,炒至虾米出香味。然后加入适量的水,大火烧开。
7.水开后,放入豆腐块,煮至豆腐熟透。
8.加入泡软的面线,也可直接下面线食材,搅拌均匀,煮至面线变软。
9.将煮好的肉丝放入锅中,搅拌均匀。
10.加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉、五香粉调味,根据个人口味调整。
11.最后加入蔬菜,再次搅拌均匀,煮至蔬菜熟透。
12.出锅前撒上切好的香葱、香菜,搅拌均匀即可。
这样一道美味的闽南面线糊就制作完成了,它具有丰富的口感层次,香滑可口,营养丰富。在闽南地区,这道美食是家常便饭,也是节日和庆典时的佳肴。
食材准备:
1.面线:500克
2.瘦肉:200克
3.虾米:50克
4.葱:1根
5.姜:1块
6.大蒜:3瓣
7.豆腐:1块
8.蔬菜(如青菜、豆芽等):适量
9.调味料:盐、生抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、香葱、香菜等
制作步骤:
1.将瘦肉切成细丝,用生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。同时,将葱、姜、大蒜切末备用。
2.虾米用温水泡软,备用。豆腐切成小块,蔬菜洗净备用。
3.面线用温水泡软,泡软后捞出沥干水分。
4.烧一锅热水,放入腌制好的瘦肉丝,煮至肉丝熟透。捞出肉丝备用。
5.将锅重新加热,倒入适量的食用油,放入葱、姜、大蒜末炒香。
6.加入虾米,炒至虾米出香味。然后加入适量的水,大火烧开。
7.水开后,放入豆腐块,煮至豆腐熟透。
8.加入泡软的面线,也可直接下面线食材,搅拌均匀,煮至面线变软。
9.将煮好的肉丝放入锅中,搅拌均匀。
10.加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉、五香粉调味,根据个人口味调整。
11.最后加入蔬菜,再次搅拌均匀,煮至蔬菜熟透。
12.出锅前撒上切好的香葱、香菜,搅拌均匀即可。
这样一道美味的闽南面线糊就制作完成了,它具有丰富的口感层次,香滑可口,营养丰富。在闽南地区,这道美食是家常便饭,也是节日和庆典时的佳肴。