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甑糕的做法来了

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用料
糯米 1碗
蜜枣 400g
芸豆 半碗
白糖 3勺
陕西名小吃【蜜枣甑糕】在家做!的做法
准备原材料:糯米,红芸豆,蜜枣。
糯米(冷水提前泡6小时,圆糯米长糯米都行)
红芸豆(冷水提前泡22小时,芸豆最正宗,万一没有可用红豆替代)
蜜枣(不用泡,对半切开就行。也可以用阿胶枣替代)

锅里烧一锅水。同时处理泡好的食材。
盆底放一层糯米,再放一层切好的蜜枣。

再放一层糯米,放一层泡好的芸豆。

再放一层糯米,一层蜜枣。
然后盆里加水,水位跟蜜枣保持平行。(不要淹没枣)。

上锅蒸三个半小时,(半小时大火,三小时中火即可)。一定记得蒸锅下面加水,别烧干了。我基本40分钟添一次水。

出锅的图片。


IP属地:河南1楼2024-05-13 10:32回复