3、 加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；
4、 将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用；
5、 将苹果满满排入派模中，不要留下空隙；
6、 再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉；
7、 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内；
8、 放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色；
9、 待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。要诀：