氨基酸是构成蛋白质的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使它的分子具有生化活性。氨基酸的种类很多，达到20余种，且味道也有所不同。通常来说，氨基酸是人类所需蛋白质的重要组合部分，但人类需要蛋白质时也意味着对氨基酸的需求。
　　由于行业竞争加剧，迫切要求不断改进现有技术及开发新技术，以降低生产成本。在这种形势下，膜分离技术以其节能、高效、无相变的特点，在氨基酸发酵液的澄清除菌体、母液除盐和浓缩、氨基酸产品精致等方面，正在成为开发和应用的热点之一。