用料
普通面粉 500克
盐 5克
酵母 4克
白糖 5克
温水 400克
食用油 适量
河南特色小吃༄「炸油馍头」༄的做法
盆中加入面粉，盐，酵母和白糖。

搅拌均匀。

边加温水边用筷子🥢搅拌，这个面团含水量大，不要用手来和面，用筷子🥢搅拌。搅拌成团后继续搅拌一分钟，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

发酵好的面团体积明显变大，内部成蜂窝状。

案板和双手都抹油，面团移至案板，用手整理成长条形。

切分成大小均等的小面剂。

起锅烧油，油温烧至八成热。

一个个的下入生胚，能快速浮起证明油温足够。

浮起后反复翻面，炸至外皮金黄酥脆。