蜀黍想向各位吧友请教一下，怎样才能把拌面做得好吃，需要放哪些调味料，除了生抽以外？做拌面需要什么面，挂面合适吗？或者推荐几种好吃的拌面酱哈

插眼了，等会回来看

面条煮熟过一下冷水

我记得b站有个up叫蚊子学做美食，他有尝试过两种拌面，一个是蚝油拌面（油泼面），还有一个是雪碧拌面？（名字忘了）你可以搜搜看。他是比较新手的那种，你可以尝试下。
我自己是，蒜，葱，芝麻，花生碎，辣椒面，单山蘸水，然后泼油。放蚝油，酱油，醋，一点点糖。大概就是这样了。。

蚝油猪油生抽鸡精味精 我感觉不用放盐都可

白象火鸡面为例：锅架煤气灶上烧水，水开后放面，放酱，放鸡蛋（可以配一些青菜），待面软、蛋熟、青菜熟后捞出。很容易的，凭记忆写的，希望可以帮到你。

拌面酱料要油多 拌面就别细面了掌握不好火候就会坨 要粗面 粗面要配稍微重口的调料

直接参照油泼面做法.可以买点刀削面（宽面条），烫点青菜豆芽什么的放面底下。 秦椒辣椒面、蒜末、（葱花香菜看口味放）、酱油少点 、盐味精少许，烧点热油一泼 浇一点醋。
面好吃的核心就是蒜 你可以买个捣蒜的臼 弄点蒜汁 蒜 盐 少许十三香 捣完放少许凉白开，你随意弄个什么浇头再放点蒜汁就很好吃了

试下梅州的腌面，某宝上也有卖。猪油炸蒜葱花、酱油的话每间店不一样都有放点葱油或者红葱头煮的

手擀面或者抻面，当生抽和醋大概一比一，醋多一些，盐，味精一点点，油泼辣椒看自己口味，最后放些菜，喜欢吃什么放什么。拌面我觉得面条还是有些筋性比较好，挂面做拌面容易变成一坨一坨的，不太好。

你这鸡肉怎么感觉不熟

葱油拌面神中神

去年做的炒面

沙茶酱➕花生芝麻酱