用料 贝壳面(或手头有的任意意面) 80g 虾仁(干贝、乌贼等也好吃) 6-8个 洋葱 1/8个 大蒜头 2-3粒 (中等大小) 2个 淡奶油(也可用牛奶替代,但是风味较清淡) 100ml 黄油 1/2小勺*2 红糖或蜂蜜 2小勺 盐、黑胡椒 适量
帕玛森奶酪或任意喜欢的干酪 适量 欧芹碎(可省略) 少量
1、先煮意面。烧开一锅水,加入适量盐后放入意面,按照说明书上要求的时间煮。可适当缩短1-2分钟。煮意面的同时可进行准备工作。洋葱、大蒜头切薄片备用;番茄顶部划十字,开水煮至表皮脱落,取出,撕去番茄皮,切块放入料理机打成泥备用。
2、1/2小勺黄油放入锅中,中小火至融化,放入虾仁,煎至两面金黄后取出备用。原方还烹入2大勺白葡萄酒,我没放,感觉没有太大影响。
3、在原来煎虾仁的锅中再加入1/2小勺黄油,烧至融化后依次加入大蒜片炒香;倒入洋葱片炒至透明;倒入蕃茄泥,大火煮开后转中小火;倒入淡奶油或牛奶;调入2小勺红糖或蜂蜜(风味会更加浓郁),加入适量盐(约1/4小勺),擦入适量奶酪(喜欢浓郁奶香味的就多加一点)搅拌均匀。
4、将煮好的意面倒入步骤4的酱汁中,煮至喜欢的浓稠度。调入适量盐、黑胡椒。关火出锅。撒些欧芹碎作点缀。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=f58d4252563853438ccf8729a312b01f/5894ac18972bd407f55d62c33d899e510eb309a2.jpg?tbpicau=2024-09-23-05_1edb16716e5a5e393a957fb7e4a0bd76)
帕玛森奶酪或任意喜欢的干酪 适量 欧芹碎(可省略) 少量
1、先煮意面。烧开一锅水,加入适量盐后放入意面,按照说明书上要求的时间煮。可适当缩短1-2分钟。煮意面的同时可进行准备工作。洋葱、大蒜头切薄片备用;番茄顶部划十字,开水煮至表皮脱落,取出,撕去番茄皮,切块放入料理机打成泥备用。
2、1/2小勺黄油放入锅中,中小火至融化,放入虾仁,煎至两面金黄后取出备用。原方还烹入2大勺白葡萄酒,我没放,感觉没有太大影响。
3、在原来煎虾仁的锅中再加入1/2小勺黄油,烧至融化后依次加入大蒜片炒香;倒入洋葱片炒至透明;倒入蕃茄泥,大火煮开后转中小火;倒入淡奶油或牛奶;调入2小勺红糖或蜂蜜(风味会更加浓郁),加入适量盐(约1/4小勺),擦入适量奶酪(喜欢浓郁奶香味的就多加一点)搅拌均匀。
4、将煮好的意面倒入步骤4的酱汁中,煮至喜欢的浓稠度。调入适量盐、黑胡椒。关火出锅。撒些欧芹碎作点缀。
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