糯米风味制品在发酵过程中会产生一种直链饱和脂肪酸——丁酸,常温常压下丁酸是一种腐臭的酸味油状液体。丁酸与异戊酸等挥发性短链脂肪酸被认为是引起足臭的主要成分。
所以说部分8u反应能喝出来灵梦裹胸布味也是有理论依据的(
——
参考文献:
[1]施周旻,王晓洁,高悦,等.糯米发酵前后成品粽子风味物质变化分析[J].食品研究与开发,2024,45(11):185-194.
[2]蒋永春,雷学俊,郑佳,等.温度胁迫下浓香型白酒酒醅理化性质、有机酸和挥发性风味物质的变化研究[J].酿酒科技,2024(03):40-46+52.DOI:10.13746/j.njkj.2023353.
[3]陈长坡,李宁,徐生瑞,等.健康人体足部挥发性物质形成及分析研究进展[J].河南师范大学学报(自然科学版),2019,47(06):57-64.DOI:10.16366/j.cnki.1000-2367.2019.06.009.
所以说部分8u反应能喝出来灵梦裹胸布味也是有理论依据的(
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参考文献:
[1]施周旻,王晓洁,高悦,等.糯米发酵前后成品粽子风味物质变化分析[J].食品研究与开发,2024,45(11):185-194.
[2]蒋永春,雷学俊,郑佳,等.温度胁迫下浓香型白酒酒醅理化性质、有机酸和挥发性风味物质的变化研究[J].酿酒科技,2024(03):40-46+52.DOI:10.13746/j.njkj.2023353.
[3]陈长坡,李宁,徐生瑞,等.健康人体足部挥发性物质形成及分析研究进展[J].河南师范大学学报(自然科学版),2019,47(06):57-64.DOI:10.16366/j.cnki.1000-2367.2019.06.009.