这是当年规定的单位接待标准，虽然并没有真正意义上实施过。
当年也蹭过二顿--工作餐，最寒酸的也得有五六个热炒，不算冷荤。
而四菜一汤，却成了一般家庭的待客标准。
当年除非彼此过得着，不见外的熟人，可以赶上什么吃什么。
一般家里来了客人，起码得预备四五个菜。三个以下就有点拿不出手了。
四个菜中起码得有二个荤菜，鱼肉均可，一个素炒，一个小冷盘，供喝酒时做酒菜先吃着。
至于汤不用怎么讲究，说白了就是刷锅水，放点青菜，再甩个蛋花。
最俗的就是鸡蛋西红柿汤。
酒嘛，年轻客人买几瓶啤酒即可。岁数大的就直接上小二了。
饭后不兴抬腿就走，女客可以帮着收拾收拾家伙，爷们聊天喝茶，平时只是高沫，这时候就得从茶叶桶里存的好
茶叶拿出来待客。烟嘛，起码也得是大前门。