用料 鸡腿 1只 胡萝卜 1根 大葱葱白 1根 莴笋 1小根 姜【必备】 一小坨 糖 几颗 生抽 适量 醋 适量 盐 适量 藤椒油 适量 辣椒油 适量 芝麻油 适量 小葱 适量 香菜 适量
1、一只大鸡腿自然解冻后丢进水里煮直至熟透，胡萝卜、莴笋、大葱葱白切丝姜切碎末，顺带切好小葱和香菜，都放在一边待用
2、根据鸡腿大小、胡萝卜莴笋多少依次往盆里加入姜粒、生抽、醋、几颗白糖、藤椒油、辣椒油、少许盐，搅拌均匀后放在一边，先趁温度合适时 手剥鸡肉 去掉骨头，把切好的鸡肉，放进调料盆充分和匀，味道合适后 我们就准备装盘，然后撒上葱花儿和香菜