最近在抖音上批评了咖啡店手冲闻咖啡粉干香的环节，个人认为这个环节即不卫生又不雅观也不必要。
于是又搅动城里咖啡师的敏感神经。各种批驳，甚至拿出寿司来例证闻香之卫生。
一些常见的关于咖啡的观点分歧，什么该酸还是苦，就不反复拿来论了。
我的观点，一是咖啡磨完，咖啡师伸鼻子到粉杯里闻一下，又拿给客人一人闻一下，并不卫生。二是部分芳香在这个过程中损失了，蓝瓶咖啡有个理论，认为磨完粉16秒香气会耗光，本人虽不全信，但也不大差。三是这个环节纯是为了加钱搞出来的。有的店甚至会留一部分粉不冲放在那只用来闻。
如果我这样一直说下去，神经本就脆弱且收入不高的咖啡师必然一直怼下去。
只有找一些参考的例证，比如伪茶道。