男乳发育主要是由于体内雌激素和睾酮的平衡被打破，导致乳腺组织的异常增生。高蛋白饮食本身不会直接导致激素失衡，但某些蛋白质来源可能含有激素或激素类似物，间接影响体内的激素水平。例如，某些蛋白粉或补剂中可能含有激素或激素类似物，长期摄入会扰乱体内激素平衡，增加男乳发育的风险。