河鲀是一类经济价值较高的鱼类。据测定，每100g河鲀鱼肉中含蛋白质18.7g，比大黄鱼、草鱼等经济鱼类高，而脂肪含量仅0.26g，是鱼类中脂肪含量最低的一种。河鲀鱼还含有丰富的维生素B1、维生素B2以及硒、锌等多种有益的微量元素。并因为它肉质洁白而细嫩，我国沿海居民视它为上等佳肴，亦或是珍馐。民间流传的所谓河豚实指东方鲀属的种类，在我国沿海共有东方鲀属的种类18种，其中在黄渤海海区就有15种。一、东方鲀属的种类与分布 我国沿海产的东方鲀鱼类约19种，但目前仅见的为18种，其中黄渤海域就有15种。东方鲀类在我国沿海的分布情况见下表。我国沿海东方鲀的种类与分布
虫纹东方鲀：
中国南海、东海、黄海、渤海及台湾省海域，朝鲜、韩国及日本沿海
紫色东方鲀：
中国南海、东海、黄海、渤海及台湾省海域，朝鲜、韩国及俄罗斯东部沿海
豹纹东方鲀：
中国南海、东海、渤海及台湾省海域，朝鲜、韩国、日本和俄罗斯东部沿海
弓斑东方鲀：
中国南海、东海、渤海及台湾省海域，朝鲜、韩国、日本、菲律宾沿海
星点东方鲀：
中国南海、东海、黄海、渤海及台湾省海域，朝鲜、韩国及日本沿海
网纹东方鲀：
中国东海和渤海
墨绿东方鲀：
中国黄海北部和渤海
黄鳍东方鲀：
中国南海、东海、黄海、渤海、台湾省北部及东北部海域。朝鲜、韩国及日本沿海
双斑东方鲀：
中国南海、东海、黄海和渤海海域
菊黄东方鲀：
中国东海、黄海和渤海海域
红鳍东方鲀：
中国东海、黄海、渤海和台湾省沿海，日本、朝鲜、韩国和日本海域
假睛东方鲀：
中国东海北部、黄海、渤海，长江下游，黄河下游。朝鲜和日本沿海
暗纹东方鲀：
中国东海、黄海、渤海，大清河、长江、闽江流域。朝鲜和日本沿海
铅点东方鲀：
中国南海、东海、黄海、渤海海域
密点东方鲀：
中国东海、黄海。日本北海道南部海域
横纹东方鲀：
中国东海、南海海域。日本、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、印度和非洲东海岸
圆斑东方鲀：
中国广东沿海，珠江下游及河口水域，南海海域
晕环东方鲀：
长江下游及河口水域，以及东海
异背东方鲀：
中国台湾省沿海。日本和朝鲜海域
我国渤海、黄海和东海盛产各种河豚鱼，黄海中部和北部河豚鱼资源尤为丰富。