用料 西红柿 1个 番茄酱 50ml 鸡蛋 1个 老豆腐 1块 食用油 25克调料汁（生抽2勺，蚝油半勺，白糖1克，鸡精2克，玉米淀粉5克，清水60ml）
1、锅中倒入10克食用油，鸡蛋打散后倒入，煎熟后盛起备用，老豆腐切小块，锅中再倒入10克食用油，将豆腐粒倒入后煎至两面金黄
2、番茄用开水烫熟后剥皮切小块锅中倒入5克食用油，将番茄倒入后翻炒1分钟然后倒入50克番茄酱，搅拌均匀，倒入鸡蛋和豆腐，碗中倒入生抽2勺，蚝油半勺，白糖1克，鸡精2克，玉米淀粉5克，清水60ml，搅拌均匀，翻拌均匀后小火炖5分钟，出锅前撒一把葱花