士兵又不都是安徽人朱元璋一个人也打不那么多

跟个人体格没关系。因为当时总体大概情况是蒙古皇室内乱无暇顾及各地起义，所以导致大元及北元的灭亡

你现在看蒙古人壮那是现代营养好了。古代蒙古人多数都是饱经沧桑比较瘦小，但是猛汉确实猛。而且元朝军队在中原都呆三代人以上了，跟中原人差距能有多大...士兵受到的压迫，对比其他王朝只会更狠。