在香港实习中，被新鲜猪肉价格吓晕，看到超市有卖20元一斤的速冻鸡腿肉，喜出望外，买了一斤
这鸡肉，一打花刀，里面全是红的完全没经过放血
当时的我还很自信：区区鸡肉，我平时都不焯水的，泡泡盐水就得了，能腥到哪去？
事实是，经过一个小时的盐水泡+将近20小时的提前腌制+放朝天椒和辣豆瓣的重盐重辣
这个鸡肉成功去腥到……
内地普通鸡肉不做处理直接烧的腥味程度可喜可贺可喜可贺