有幸一起对比了2022年和2021年,谈谈这俩年份的区别:
1、包装上,2022年用了diam10塞,2021年是软木塞。
2、酒液颜色上,2022年颜色更深、更浑浊,两个年份总体上都呈现不过滤的浑浊感。
3、香气上,2022年更加野性、更加突出自然酒的气息,通俗点讲就是有点马厩味、肉味、血腥味和泥土气息;2021年经过一段时间瓶陈,香气更加干净优雅了,记得21年刚收到时自然酒气息也很重,看来酿酒师说要瓶陈一段时间再喝,是非常有道理的。两个年份的红果香气都很突出,山楂汁,很juicy。21年开瓶2小时候后,会发展出明显的红茶香气,很有意思。
4、酸度上,两个年酸度都很足,但不尖锐,比较平衡。
5、丹宁上,22年新桶比例增加,丹宁量比21年提升了,21年喝起来几乎感受不到丹宁。总体上两个年份的丹宁感都不高,这是与当天的勃艮第黑皮诺对比下得出的。
6、集中度上,22年明显高一些,可能22年比较热,果实更成熟,加之新桶比例的原因。
1、包装上,2022年用了diam10塞,2021年是软木塞。
2、酒液颜色上,2022年颜色更深、更浑浊,两个年份总体上都呈现不过滤的浑浊感。
3、香气上,2022年更加野性、更加突出自然酒的气息,通俗点讲就是有点马厩味、肉味、血腥味和泥土气息;2021年经过一段时间瓶陈,香气更加干净优雅了,记得21年刚收到时自然酒气息也很重,看来酿酒师说要瓶陈一段时间再喝,是非常有道理的。两个年份的红果香气都很突出,山楂汁,很juicy。21年开瓶2小时候后,会发展出明显的红茶香气,很有意思。
4、酸度上,两个年酸度都很足,但不尖锐,比较平衡。
5、丹宁上,22年新桶比例增加,丹宁量比21年提升了,21年喝起来几乎感受不到丹宁。总体上两个年份的丹宁感都不高,这是与当天的勃艮第黑皮诺对比下得出的。
6、集中度上,22年明显高一些,可能22年比较热,果实更成熟,加之新桶比例的原因。