东北人主要是山东，河北后裔，原本跟他们一样是主食面食的。大米在东北全面种植，已经是开荒北大荒之后的事情了。
另外东北人吃馒头，花卷，麻花之类并不少，韭菜盒子，油饼等等，很多习惯跟山东人，河北人是一样的。而且东北人跟山东人一样吃煎饼。只不过东北的煎饼已经跟山东煎饼分化了，并且已经发展出各种煎饼品牌的加工产品。
只不过，像山东人那样吃馒头不喝水，怕是真的做不到了。另外虽然东北人也吃面条，也有各种拉面，炒面，烩面等等，但不会顿顿吃。尤其是做菜总放粉条的习惯，已经没有了。