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1三丝三片 粗丝７*０.４*０.４ｃｍ 中丝６*０.３*０.３ｃｍ 幼丝６*０.１５.０.１５ｃｍ 厚片４*２*０.６ｃｍ 中片４*２*０.４ｃｍ 薄片４*２*０.２ｃ
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1红萝卜、香芹、葱、蒜、盐西、姜、拍开，炒香，加水，煮出味加生抽，加冰糖加味精用“物离”隔离
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0经核实吧主壹倍纸的承诺 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ，无法在建设 学习美食吧 内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组
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2植物性原料飞水：油、绍酒（白酒）（米酒）、白糖。 动物性原料飞水：绍酒、白糖、（去肥腻增加爽脆） 去膻：龙眼叶、竹蔗、红萝卜 去除原料异味：羊
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0我知道为什么我逢赌必输和为什么钱不能近身了！因为有句话:逢赌必输！加上我的总结:逢赌必输，逢输必赌，越输越赌，越赌越输！大花洒:逢花必没，逢没
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0这搪锅呢，是对一个菜很重要的前戏，煎，炒等，可以不让物料（食物、菜）沾锅等等最重要的是让菜更好吃！那么搪锅怎么整呢，其实这是个小技巧（过程）
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0无论何时你都要保持清醒的头脑，根据情况思考。切勿盲目行动、一意孤行！否则受伤的总是你！也许看似与你无关的事情却是与你相关紧密。这个世界上，每
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1制作过程1.烧沸水，把面放进去、用筷子打散炟至直身、透身、捞起、过清水后清干水、再放进少许油抛勺待用2.洗净葱切或葱花待用3.热锅搪锅落面炒香在调
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0第一次做炒饭（料头就是葱花，萝卜粒，八角之类的）料头要爆香喔！爆香即是猛火急炒
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0老师教落:早上吃姜等于人参，晚上吃姜等于砒霜 意思是，早上吃了姜，生龙活虎，老虎都能打死几只，晚上吃姜就等于慢性自杀！身体越来越差！因为早上开
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0好困，我先睡个觉，等有时间再录入笔记！敬请期待！谢谢！
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0这几天没听课，笔记没做，细节没听，暂时没有好的知识！
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0传统粤菜的十大海河鲜： 鳊鱼，鲈鱼，鲟龙鱼（鲟鱼），嘉鱼，桂鱼，石斑鱼，龙利鱼，明虾，响螺，蟹 我国四大家鱼： 青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼
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0内容： 1.菜肴的造型 自然型 山型 圆型 火把型 灯笼型 放射型 原料圆形 2.菜肴的装饰围边 3.食品的雕刻（重点） 分类： 1.冷菜与热菜 2.平面与立体 3.
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0我是学烹饪的，我打算，有意向在我学习过程中，我会把相关知识，相关内容发布到贴吧里，我想把快乐，和每一个人分享，
