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在饮茶成潮流的今日，人们都会泡一泡茶慢慢品，但是真的每个人都会泡茶吗?其实，并不是每个人都懂泡茶的学问，茶叶素有“康乐饮料”之王的美称，备受消费者青睐，但是茶叶要科学冲泡、合理饮用才能达到提神益脑、解渴驱疲、益寿保健的目的，因此这边整理出茶叶冲泡过程中的“五个”误区和正确的方法。 一、泡茶不能用保温杯。因为保温杯方便所以现在很多人随手就用保温杯泡茶携带外出，但是保温杯具有较好的保温性能，茶水在这样的

普洱茶的简易冲泡方法是，首先要知道泡好一杯茶只有两个基本要素：水温和茶叶浸泡时间。 水温：普洱茶的水温是最好掌握的：100度;是不是很容易?不象龙井要85度，碧螺春要75度，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。 茶叶浸泡时间：第一道茶水可以弃去，第二道起作饮用，但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒，第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。 1、将普洱茶叶置入滤杯

一、观外形：可以手抓一把金骏眉干茶，仔细观察其外形：真金骏眉的干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马状，有锋苗，匀整，没有茶末和杂物;反之，假金骏眉，其干茶条索一般，较为松散，欠紧实，粗细长短不一，断碎多，还有茶片或茶末，甚至有的茶叶还夹有杂物。 二、观色泽：真金骏眉，色泽独特均匀，金黄黑相间，乌中透黄，油润鲜活，白毫显露;反之，假金骏眉，色泽暗淡黄，无光泽，黄色绒毛多，并且容易脱落。 三、听声音：一般

红茶：注意时长和水温 红茶，冲泡时茶量一般控制在5克左右，使用盖碗冲泡。首泡的浸泡时间约为8-10秒，然后快速出汤，将茶汤沥干，避免影响下一泡的口感。第二泡浸出速度也很快，同首泡一样快速出汤。从第三泡起，浸泡的时间可根据前一泡适当地延长3-5秒。 普通的红茶，使用80-90℃冲泡为宜，如水温太高容易发酸。稍粗老的红茶，或是一般纤维丰富的野生茶，可以用100度的沸水，才能把内含的丰厚物质给冲泡出来，但注意出汤手速一定要快。

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1、包装密封要切记 空气中的氧气、水分、异味等都是茶叶品质的大敌，质量上乘、密封性好的包装非常重要。包装可以在前期的运输和贮存中可以保护茶叶，同时在购买之后防止茶叶在家中变质。 厚实的铝箔袋加上外包装，是常见的有效密封方式，如果茶叶拆开后，则需要用密封夹封紧，防止空气中的氧气和水分侵染茶叶，包装带有自封功能更好。制作精良的锡罐，也是非常好的存茶用具。当然像普洱茶、白茶等可以后期陈化的茶则另当别论。 2、

如何判断狮峰龙井的品质?我们可以从以下四个方面着手： 一、看外形 挑选狮峰龙井茶先看外形，一般好的外形茶叶正，白豪突出，做工仔细品质好。优级的龙井茶身无茸毛，有很多是假冒的茸毛。采摘也不能图叶嫩，光选芽心，叶绿素含量低，好的茶身叶绿素维C含量很高，这点还是要有区分的。 二、看颜色 选择龙井颜色也是考虑的内容，要求表面鲜亮色泽均衡。颜色不统一，有点暗淡，那么也说明此茶不是太好的茶叶，品质不怎么样了。好的龙井

滇红碎茶口感滋味怎么样 滇红制作系运用高品质的云南大叶种茶树鲜叶，先经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工艺程序制作成品茶;再加工制作滇红工夫茶，又经揉切制作滇红碎茶。 其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香味鲜爽，茶汤滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

做青与岩茶耐焙火程度有着怎样的秘密： 　　一般情况下，经过焙火的茶叶其茶质都会发生变化，而太高的焙火也会对茶叶的茶质造成破坏，比如会使其变“空”，以至于后面做出来的茶叶索然无味。而会不会焙“空”，其实很大程度上取决于茶叶的发酵程度。像是发酵程度轻的岩茶耐火程度就会变差很多，过多的焙火也就很容易导致茶质变“空”；相反发酵程度比较到位的茶耐火程度相对也会比较高，所以在经历焙火的过程转化的成分也就相对比

传统的大红袍茶叶，每年的确很少，产量不过区区数千克。不过，大红袍不仅是树名，也是茶名，如今运用无性繁殖的技术，已经成功培育出许多大红袍。这些新培育的大红袍作为原料制成茶叶，质量可以与母茶相媲美。武夷山岩茶行业权威就规定，凡是武夷山景区60平方公里内的大红袍茶树，所出产的茶叶，都是正宗的大红袍。 只是，由于种种因素，茶叶质量上会出现参差不齐，而且市场上也会出现以武夷岩茶周边产区出产的水仙等品种和完全不同

怎样看紫砂壶的工艺？ 紫砂壶的艺术价值在于你去把玩它，能够与心灵相通，获得一种平和的愉悦。这缘于它的工艺，不同的制壶大师总是赋予作品独特的气韵与灵魂。对于初涉紫砂的藏友而言，鉴赏的基本原则是作品是否精良。比如，壶嘴与壶身的连接是否浑然一体，壶把的弧度一定要柔和、顺势。转动壶盖，口盖摩擦声音柔和，壶口边沿薄厚一致，沿内表面上下齐整，等等。当然，把玩久了，就得鉴赏紫砂壶蕴含的神韵。

大家都知道，铁观音依据春夏秋冬一年四季气温的不一样，可分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的便是春茶和秋茶，春茶侧重茶汤的口感，秋茶侧重茶香味，各有千秋，那么安溪铁观音春茶有什么特点呢? 1、春茶营养丰富，矿物质的含量高 安溪铁观音春茶由于其茶树在春季所消化的营养最佳，环境也好，使其成长的茶树芽叶品质特别好。春季的时候气温温和，降雨量充足，阳光照射时长较长，并且茶树经过冬天的修养生息，这一

普洱茶生茶熟茶，最关键的就是少了渥堆的工艺。这道工序是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其它工艺并没有太大区别。不知少了这道工序的生茶，在口感上与熟茶间有何差别呢? 普洱熟茶的口感主要以醇厚、温和、滑、厚为主，因为熟茶是经人工快速发酵而成的，在发酵的过程中，人为的破坏茶性，促使茶叶变温和，熟茶对护胃养胃会有比较好好的作用，熟茶比较适合中老年和刚接触普洱茶的茶友品饮。 普洱熟茶的口感主要以醇厚、温

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肉桂茶的冲泡方法 准备茶具和茶叶 首先，我们要准备好茶具和适量的肉桂茶叶;一般是120ml左右盖碗的话，投茶7-8克左右，建议选择紫砂壶或盖碗来冲泡，这样能更好地激发茶叶的香气。 温壶温杯 用沸水将茶具内外淋浇一遍，起到提高壶温的作用。这样可以帮助茶叶更好地散发出香气。 投茶 将适量的肉桂茶叶放入茶具中。一般来说，7-8克的茶叶就足够了。当然，具体投茶量还要根据个人口味和茶具大小来定。 冲泡 用沸水冲泡茶叶，注意水温要高，

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　　花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶起源于欧洲，一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。 　　花草茶种类繁多、特征各异，因此，在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性，才能充分发挥花草茶的保健功能。主要品种有：菊花、洛神花、野菊花、甜菊、茉莉花、紫玫瑰花、金银花、百合花、紫罗兰等等。 　　目前市场上

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影响茶叶的三要素分别是：投茶量、水温、冲泡时间，所以你要是问我水温对茶叶的影响有多大，我会回答：很大!特别大! 泡茶水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。 水质其实也十分重要，煮水过久会加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有

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新茶与旧茶相比较而言，新茶是将当年的春茶从茶树上采摘下来的头几批新叶，经过加工而成的茶叶，被称为新茶。将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，统称为旧茶或陈茶。 今天教您分辨新茶和旧茶： 色泽上：茶叶在存储过程中，由于受到空气中氧气和光的作用，使得构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿素中叶是绿素分解的结果，色泽由新茶叶的青翠嫩绿逐渐变成桔灰黄褐色。绿茶中含有较多的维生素C氧化产生的褐素，会

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都匀毛尖是中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。 都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性

茶叶的分类 按照工艺技术可分为：绿茶(不发酵)、白茶、黄茶(轻微发酵)、乌龙茶(青茶，轻中度发酵)、红茶(完全发酵)、黑茶(完全发酵，后发酵); (1)绿茶茶性寒凉，只适宜阳盛体热和阴虚火旺之人饮用，脾胃虚寒之人不宜饮用。 (2)红茶茶性温和，适宜所有人饮用，特别是老人、少儿、孕妇、胃寒病人饮用。如果在饮用红茶前，在冲泡好的红茶汤中加入牛奶、方糖，不但风味独特，而且养生保健功效更佳。 (3)青茶茶性不寒不热，是一种中性茶，大多数

茶为什么会酸?主要有以下这些原因： 1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常带有酸味。 2、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。 3、手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。 4、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。 5、茶叶进入发酵，在湿热作用下或

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如今，市面上各种各样的茶知识将喝茶这件小事包装得过于神秘。实际上，喝茶也就是一件平常的事。我们在生活中依据自己的身体情况、口感、环境变化来选好茶，喝得舒心，给身心带来愉悦才是喝茶的真谛。那么，什么的普洱茶是好茶呢？它必须具备以下几点。 一是气味正，不管是那款茶品，醇正的气味都决定着茶叶品质的高低；二是香气正，闻干茶及茶汤的香气，我们会发现，好的普洱茶香气高扬而持久；三是汤色清，好的茶品在冲泡之后，

首先，先默认我们手上的是“正经”的茶叶。 什么是“正经”的茶叶呢?就是茶叶的生长环境和制作工艺，都是“正经”的，是干净的。 茶叶“正经”的生长环境，干净、自然、无异杂味，自然也不涉及农药残留的问题。 茶叶“正经”的制作过程中，也没有什么“脏东西”和异杂味会加入到茶叶中。 那么，“正经”的茶叶等于“干净”的茶叶，就不涉及“洗”的问题。 除非说，我不确定茶叶是不是“正经”，不知道它是不是“干净”，那其实茶叶变

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　　普遍优质红茶通常具有以下几个特征： 　　1. 外观：干茶条索紧结、匀整，色泽乌润有光泽。优质红茶的茶叶形态完整，没有过多的碎末。 　　2. 香气：香气纯正高长，有的带有自然的花香、果香或是蜜香等，令人愉悦且无杂味。高级红茶往往具有独特的地域香气，如正山小种的松烟香、祁门红茶的兰花香等。 　　3. 汤色：冲泡后的茶汤颜色红艳明亮，清澈而不浑浊。优质红茶的茶汤色泽如同宝石红或琥珀色，透亮而富有层次感。 　　4. 滋味

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乌龙茶的发酵程度是影响其口感和香气的关键因素之一，不同的发酵程度会带来不同的风味体验。以下是乌龙茶发酵程度与其口感和香气变化的关系： 轻发酵乌龙茶(约8%-20%发酵程度)： • 口感：这类乌龙茶的口感通常较为清爽，带有一定的鲜爽感，入口生津，回甘明显，接近绿茶的口感，但比绿茶更醇厚一些。 • 香气：香气以清香、兰花香为主，清新高雅，如清香型铁观音和文山包种茶，具有“清汤绿水”的特征。 • 中发酵乌龙茶(约25%-50%发酵程