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1刚买,不清楚
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16我看网上说托卡伊国内卖的好多都是副厂,怎么区别,要买的话有什么好的推荐吗
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3大家一般都什么渠道买酒?托卡伊还是相对冷门,不知道哪家店比较靠谱。
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0国内托卡伊贵腐算小众了 很多人都不太懂
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1据说1630年左右托卡依城与土耳其帝国发生战争,从而导致葡萄延迟采收,感染了奇怪的霉菌。酒农们无奈之下,只能采摘这些被「霉菌」感染的葡萄并用来压榨酿酒,却没料到,却酿成了黄金般珍贵的贵腐酒。 1703年,匈牙利的特兰斯瓦尼亚王子首次把托卡伊阿苏贵腐酒进贡给法国国王路易十四。路易十四非常喜欢这种风格的酒,将其誉为王者之酒,酒中之王(Vinum Regum,Rex Vinorum),因此数百年来,它一直是欧洲王室的挚爱之一。这在一定程度上推
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0历史记录表明,匈牙利的托卡伊产区可能是第一个酿造贵腐酒的地方,Laczkó Máté Szepsi酒庄(现代著名酒庄Istvan Szepsy的祖先)第一个记录下了阿苏贵腐酒Aszú的酿造方法。
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0贵腐酒的灵魂是十分娇贵的贵腐菌,全世界的葡萄园有条件出现和传播贵腐菌的,屈指可数。几个世纪以来,在欧洲的许多气候条件适宜的地方,都在酿造各种风格的贵腐酒,但早期的酿造贵腐葡萄酒并不是有意为之。
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0贵腐菌到底是怎么来的? 在大多数葡萄园中,一年四季会有一种真菌——灰葡萄孢菌Botrytis Cinerea的存在,但只有在合适的条件下才会发展成有益的贵腐菌。在冬天,它会以菌丝mycelium或菌核sclerotium的形态在葡萄藤的休眠芽孢、树皮或地上的植物碎片中存活。葡萄的老藤主干或「手臂」被认为是灰葡萄孢菌特别集中的部位。
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9托卡伊到底买哪年呢?这里给大家提供一个好年份列表,这是特指匈牙利法定产区的,其它产区的不在其列。 19世纪1811, 1834, 1885, 1889。 20世纪1900, 1912, 1924, 1937, 1945, 1947, 1952, 1957, 1963, 1968, 1983, 1993, 1999。 21世纪2000。
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2一单2瓶
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7求大神解释一下,没国旗的是不是假酒?
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2不是贵腐酒,但是产地为匈牙利,同样在托卡伊法定产区,有权使用tokayi字样的还有其他一些酒。 首先是不含糖的干葡萄酒,常见的有四种,都有tokaji字样,不同之处是酿造的葡萄种类不同。 (1)Tokaji Furmint (2)Tokaji Hárslevelű (3)Tokaji Sárgamuskotály (4)Tokaji Kövérszőlő 这些都不是贵腐酒,都是干白。 Tokaji Szamorodni,它和托卡伊的区别在于,托卡伊只使用完全感染贵腐霉的葡萄,Szamorodni只使用含有部分被感染的葡萄串,相当于德国的Auslese,有干
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1想咨询下大神,我看淘宝有很多牌子的托卡伊卖,有托卡伊名庄列表么?或者哪些品牌是高品质的代名词?
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2托卡伊是用感染贵腐霉菌的葡萄酿造的甜白葡萄酒,在一个136.5升的桶里面加入葡萄的量决定了托卡伊的品质与价格。 托卡伊酒瓶标签上通常会有Puttonyos字样和数字3-6,这是在桶中加了3篓葡萄到6篓葡萄的标记,原则上有1篓和2篓但是少见。 每篓葡萄重25公斤, 3是75公斤,每升含糖60-90克。 4是100公斤,每升含糖90-120克。 5是125公斤,每升含糖120-150克。 6是150公斤,每升含糖150-180克。 在136.5升的桶里加满葡萄的叫做Aszú esszencia,esszencia是匈牙利语本质的
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3在苏维埃前期托卡伊产区只是进行了公有制改造,没有对种植方式和生产方式进行改变。所以一直到七十年代中,品质是有保障的。之后采取了大规模灌溉,大型铁质酿造工具。酒的产量上升了,但是品质下降明显,所以不要购买八十年代的托卡伊。
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16TOKAJ村公社。
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2斯洛伐克有5500公顷的葡萄园出产托卡伊,这些产区历史上都是匈牙利的一部分,一战后分裂出去。但历史上大多数时间这里都是真真正正的托卡伊产区,与匈牙利托卡伊共享分类法和大多数时间的历史。斯洛伐克也是欧盟法地原产地,出产的酒质量上乘,与匈牙利的产品不分伯仲。