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0今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道糖醋脆皮鱼的做法，美味十足，快去学起来吧！ 糖醋脆皮鱼所需的食材： 鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。 糖醋脆皮鱼的做法步骤： 1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净。 2、再把鱼的两面打成牡丹花刀。 3、然后用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后，拣除葱、姜，用水淀粉拍好。 4、油烧7成热时，
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0【银耳莲子羹】1、莲子50克，提前一晚上浸泡。银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去黄根儿，撕成小朵，反
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0主料： 五花肉 (400克) 辣椒 (5个) 辅料：葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 做法： 1.准备食材。五花肉400克、辣
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0【】1、葱姜蒜切末，扁豆掐去两头掰成段。2、锅入油，放几个大料瓣炒香，将大料瓣捞出。3、入豆瓣酱炒出香味，加入少许葱花炒香。4、放入扁豆炒至微微
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0【每日一菜】---DIY莴苣叶做法： 1、莴苣叶洗净。 2、鸡蛋打散，1勺面粉中加小半碗水拌匀。 3、莴苣叶入开水焯一下变色马上捞出过凉水。 4、莴苣叶挤
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0【每日一菜】---小土豆红烧肉 1、五花肉切块,过开水焯一下。 2、锅中倒油炒糖色至起泡，入五花肉翻炒。 3、倒入料酒、老抽，倒开水没过肉几厘米，放
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0【每日一菜】---椒南瓜蒸凤爪 1）南瓜去皮去瓤切成薄片备用。 2）鸡脚剪去指甲，用水泡出血水，中途可换几次水。 3）将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。 4
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0【干煸菜花】做法： 1）瘦肉切丝，放入酱油，盐，鸡粉，水，淀粉抓匀后静置10分钟。 2）葱切片，蒜切片，菜花切成小朵。 3）热锅冷油爆香肉丝后盛出备
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0【每日一菜】---酱爆鱿鱼 原料：鱿鱼适量、青椒适量、朝天椒适量、洋葱适量、姜蒜适量、郫县豆瓣适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量 解读制作
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0【香辣爆鸡丁】鸡脯洗净切丁，放入一大勺叉烧酱和生抽，腌制20分钟；将杭椒、红尖椒洗净，切小段；锅中放油，下腌好的鸡丁翻炒。鸡丁炒至八成熟时，放
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0【石锅烧排骨】煮锅中烧水，水沸腾后放入排骨和洋葱。石锅中放入焯好的排骨和洋葱，放调味料，注开水，然后在火上加热。石锅中汤汁少一半之后，放胡萝
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0【每日一菜】---贝娃娃菜 1）干贝洗净放碗中，加水浸泡2小时，再放料酒、生姜放入蒸锅大火蒸20分钟。 2）娃娃菜洗净，用刀纵向切8瓣，大葱和剩余的生
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0【每日一菜】---DIY剁椒蒸鸡翅 1.鸡翅剁小块焯水。 2.捞出洗净沥干备用。 3.姜末蒜末和剁椒混合。 4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。 5.（4,5两步可以
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0【紫薯椰浆西米露】 做法：1）锅中加水煮开，下西米，煮20分钟，一边煮一边搅，煮好关火，盖盖焖五分钟，捞出冷水里浸泡一下，捞出沥水2）紫薯切块，
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0【每日一菜】---鱼香年糕 肉洗净沥干切丁，加淀粉料酒拌匀； 黑木耳泡发切碎，胡萝卜切丁，红泡椒剁末；生抽、鸡粉、盐、白糖、醋、水淀粉调汁2年糕
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1【辣子兔丁】做法：1）兔腿切2厘米左右见方的丁。2）放盐和料酒拌匀，放置10分钟，使兔肉入味。3）冷水下锅，焯水，锅中放入油，下兔丁炒干，盛出。4
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0【每日一菜】---青红辣子鸡 1、鸡腿剁块，用淀粉和盐抓匀； 2、红绿尖椒、干辣椒剪成段，蒜剁成蒜茸； 3、锅内油烧热，下鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干
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0【中国十大经典地方早餐】1、西安糊辣汤 ;2、汉中的热面皮;3、兰州牛肉拉面; 4、武汉热干面; 5、北京的油条豆汁; 6、上海的糯米团;7、宁波的汤圆; 8
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0【蒜蓉辣酱烧排骨】排骨剁块，洗净血水；葱切段、姜切片；锅中放油烧热，爆香葱姜，倒排骨翻炒，边缘稍有焦黄；倒入料酒炒匀，加入蒜蓉辣酱、生抽、半
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3【清蒸武昌鱼】1）武昌鱼处理干净，两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。2）盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。3）码上
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3【银耳莲子羹】1、莲子50克，提前一晚上浸泡。银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去黄根儿，撕成小朵，反复洗涤干净；2、砂锅中倒入大半锅，倒入银耳和莲
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3【多彩杂蔬南瓜盅】做法：1．小南瓜挖盖，挖掉南瓜瓤；2．火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱切粒；3．炒锅热油，爆香葱姜蒜，放入萝卜和土豆煸炒
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3【每日一菜】---蒜泥白肉的做法 材料：猪肘肉、黄瓜、蒜蓉、辣椒油、精盐、酱油、醋、糖、香油 制作方法： 1、猪肘肉洗干净，冷水下锅 2、大火烧开后
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2【每日一菜】---粉蒸肉的做法 材料：五花肉适量、糯米适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、八角适量、盐和鸡精适量、料酒适量、甜面酱适量、五香粉适
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0【每日一菜】---芥末粉丝黄花菜的制作方法（资料提供者：大厨教做家常菜） 材料：黄花菜适量、粉丝适量、香菜适量、芥末油适量、食醋适量、食盐适量、
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0【每日一菜】---剁椒鱼头的制作方法 材料：鱼头，用草鱼头做剁椒鱼头，适当切长些，多带点肉。 调料：剁椒，泡小米椒，葱，姜，蒜，高汤，蒸鱼豉油，
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0【每日一菜】川菜---川香麻辣豆腐的制作方法： 材料：新鲜豆腐300克，郫县豆瓣酱20克，蒜6瓣，姜1小块，白糖2克，水淀粉少许。 做法： 1、豆腐在盐水
