经核实吧主豪放的牛仔 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ，无法在建设 蛋糕制作教程吧 内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组

这就是一家骗人的地方

　　【黑樱桃海绵蛋糕卷】(参考分量：1条) 　　松脆海绵蛋糕配料：鸡蛋3个，细砂糖30克(加入蛋黄)，细砂糖45克(加入蛋清)，低筋面粉90克，糖粉适量 　　黑樱桃酱配料：罐头黑樱桃(沥干水)150克，罐头黑樱桃糖水75克，玉米淀粉15克，清水15克 　　朗姆酒调味奶油霜配料：动物性淡奶油150克，细砂糖15克，鱼胶粉1/2小勺(2.5ML)，朗姆酒10克 　　朗姆酒调味糖浆配料：罐头黑樱桃糖水45克，朗姆酒1大勺(15ML) 　　烘焙：烤箱中层，上下火185℃，12分钟 　　

　　【核桃巧克力蛋糕】(参考分量：6个) 　　配料：核桃仁60克，面粉24克(高低筋均可)，黄油70克，细砂糖70克，鸡蛋清70克，可可粉2大勺(30ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML) 　　烘焙：烤箱中层，上下火190℃，18分钟左右 　　制作过程： 　　1、核桃仁、和低筋面粉、细砂糖一起放入食品料理机的干磨杯，打磨成粉末状(生核桃仁需要烤熟后再使用，烤箱中层，170℃，8分钟左右，烤出香味后出炉并冷却)。 　　2、黄油软化后，用打蛋器打发至变得蓬松。 　　3

　　【巧克力海绵蛋糕】(参考分量：8寸方烤盘1盘) 　　配料：低筋面粉60克，鸡蛋3个(不带壳约50克一个)，细砂糖50+30克，可可粉20克，黄油30克 　　烘焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右。 　　(PS：想制作原味的蛋糕怎么办?很简单，将可可粉用等量面粉代替就可以了~) 　　制作过程： 　　1、准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。 　　2、可可粉和低筋面粉混合后过

　　【多层夹心蛋糕】(参考分量：3块) 　　配料： 　　蛋糕配料：低筋面粉130克，蛋清70克，椰浆120克，黄油80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，细砂糖100克，泡打粉1小勺+1/2小勺(7.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML) 　　夹心配料1：杏子酱80克 　　夹心配料2：黑巧克力酱(黑巧克力30克，动物性淡奶油30克) 　　顶部装饰：白巧克力屑适量 　　朗姆酒糖浆：水20克，细砂糖8克，朗姆酒1小勺(5ML) 　　黑巧克力酱制作方法：黑巧克力切小块，加入动物性淡奶油，隔水加热并不断

　　【奶油水果蛋糕】(参考分量：2条) 　　配料：低筋面粉150克，黄油125克，细砂糖100克，鸡蛋150克(3个)，泡打粉1小勺(5ML)，葡萄干80克，各式糖渍水果干80克(种类根据个人喜好选择)，凉开水100克(以浸没水果干为准)，朗姆酒80克(以浸没葡萄干为准) 　　制作过程： 　　1、葡萄干用朗姆酒浸泡1个小时，糖渍水果干用凉开水也浸泡1个小时(若时间允许可浸泡过夜)。泡好后，将葡萄干和水果干滤干水分。浸泡过的朗姆酒和水留下备用。 　　2、如果水果

　　【香草奶油芝士蛋糕】(参考分量：12个) 　　配料： 　　蛋糕底：黄油40克，细砂糖40克，低筋面粉45克，鸡蛋25克，蛋黄1个，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克 　　芝士顶：奶油芝士(cream cheese)135克，细砂糖50克，鸡蛋1个，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁适量。 　　烘焙：需两次烘焙 　　制作过程： 　　1、黄油软化后，加细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。 　　2、分两次加入鸡蛋，继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完

　　【抹茶玛德琳】(参考分量：9个) 　　配料：低筋面粉60克，细砂糖60克，鸡蛋50克(1个)，黄油60克，牛奶12克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，抹茶粉3克 　　烘焙：烤箱中层，上下火170度，18分钟 　　制作过程： 　　1、鸡蛋打散后，加入细砂糖搅打均匀。 　　2、加入牛奶，继续搅打均匀。 　　3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的混合物里。 　　4、用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊。 　　5、黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油

　　【大杏仁巧克力蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个) 　　配料： 　　蛋糕体：美国大杏仁60克，细砂糖40克，低筋面粉30克，可可粉15克，黄油75克，鸡蛋50克，橙皮屑1/2小勺(2.5ML)，动物性淡奶油1大勺(15ML) 　　蛋糕夹层配料： 　　材料A(黑巧克力杏仁夹心层)：黑巧克力80克，动物性淡奶油50克，朗姆酒2小勺(10ML)，黄油10克，切碎的美国大杏仁30克 　　材料B(焦糖奶酪层)：奶油奶酪125克，奶油焦糖酱35克，动物性淡奶油75克，吉利丁片1/4片(1.25克)，冷水1/2

　　【黑樱桃巧克力蛋糕卷】(参考分量：1卷) 　　配料：鸡蛋3个，细砂糖75克，低筋面粉80克，可可粉20克，泡打粉3克，黑巧克力30克，纯速溶咖啡粉2小勺(10ML)，热水1大勺(15ML) 　　夹馅：动物性淡奶油120克，糖粉20克，黑樱桃罐头(沥干)100克 　　樱桃酒糖浆：黑樱桃罐头糖水75克，朗姆酒(或白兰地)15克 　　装饰：可可粉适量，糖粉适量 　　制作过程： 　　1、将速溶咖啡粉倒入小碗里，加入1大勺热水，搅拌至咖啡粉溶解。黑巧克力切成细屑备用。

　　【大理石乳酪布朗尼】(参考分量：小水果条2条) 　　配料： 　　布朗尼面糊：黑巧克力90克，黄油65克，鸡蛋65克，细砂糖45克，香草精1/2小勺(2.5ML)，高筋面粉40克 　　乳酪糊：奶油奶酪100克，细砂糖25克，香草精1/4小勺(1.25ML)，鸡蛋(全蛋)20克 　　烘焙：烤箱中层，上下火190度，25-30分钟 　　制作过程： 　　1、黑巧克力、黄油切小块装入碗里，隔水加热并不断搅拌至融化后，加入细砂糖搅拌均匀。 　　2、加入打散的鸡蛋、香草精，继续搅拌均匀

　　在冬天将至的时候，吃一块浓郁巧克力蛋糕，喝一杯温暖的热咖啡，体味的，是一份美妙而“传奇”的感受。 　　【巧克力夹心蛋糕】(参考分量：3块) 　　配料： 　　巧克力蛋糕：低筋面粉85克，黄油60克，黑巧克力50克，鸡蛋50克，细砂糖40克，可可粉15克，泡打粉4克，牛奶50克，香草精1/4小勺(1.25ML) 　　夹心：奶油霜200克，黑巧克力30克 　　表面装饰：奶油霜适量，黑巧克力酱适量 　　咖啡酒糖浆：细砂糖65克，水75克，咖啡酒15ML(或用朗姆酒

　　但单从味道来说，这款蛋糕绝对可以和任何一款“声名显赫”的蛋糕一较高下。浓郁的巧克力味杏仁奶油与手指饼干的搭配，甜而不腻，独具风格，更何况还有咖啡酒呢? 　　制作马拉哥夫蛋糕的时候，经典的容器并非我所使用的长条形蛋糕模，而是圆形的大布丁模(要足够大)，本着变外形不变实质的原则，及我对长条形模具的偏爱，我将它做成了长方形。如果你有兴趣制作，可以使用你所方便及喜爱的模具。 　　如果你也和我一样，对这类浓郁

早上好，欢迎前来我的小店太原泡沫时光蛋糕坊，今天给大家推荐的是一款特别的蛋糕，为什么这么说呢，一般在做水果蛋糕的时候，大家放的都是新鲜水果，那么有没有试过放葡萄干呢，肯定没有滴，所以我特意尝试了一次，下面给大家解说一下制作步骤： 　　 　　配料：低筋面粉100克，黄油100克，鸡蛋50克，红糖60克，葡萄干40克，朗姆酒40克，动物性淡奶油50克，椰蓉40克，香草精1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML) 　　烘焙：烤

　　柠檬酸奶麦芬 　　【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：6个) 　　配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML) 　　烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。 　　制作过程： 　　1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。 　　2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一

　　【蔓越莓麦芬】 　　配料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克 　　烘焙：200度，中层，15分钟左右。 　　制作过程： 　　1、在碗中倒入牛奶 　　2、加入植物油 　　3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。 　　4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到3的混合物中。 　　5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。 　　6、立即装入

　　【浓郁巧克力榛子蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个或大水果条模具一条) 　　配料：烤过的榛子100克，黄油100克，黑巧克力100克，速溶咖啡粉1小勺(5ML)，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉50克，低筋面粉15克，朗姆酒1大勺(15ML) 　　烘焙：烤箱中层，上下火170度，总计约50分钟 　　制作过程： 　　1、将带皮的榛子放入预热好的烤箱，170度烤10分钟左右，烤出香味。取出冷却后，用手搓去皮。 　　2、把去皮的榛子、玉米淀粉、速溶咖啡粉、低筋面粉一

　大家好，欢迎光临本小店，小弟倍感荣幸，今天给大家推荐一款新产品，棉花蛋糕，这不是说蛋糕和棉花一样容易碎，到处掉渣，而是口感好，柔软细腻。　棉花蛋糕，一款和传统戚风、海绵蛋糕有些不一样的蛋糕，口感非常好，绵密、柔软、细腻，对得起“棉花”这个名字。 　　【棉花蛋糕】(参考分量：8寸/20CM方烤盘一盘) 　　配料：低筋面粉50克，炼奶(含糖)50克，黄油35克，全蛋液30克，蛋白3个，蛋黄3个，细砂糖50克 　　烘焙：烤箱中层，上

大家好，欢迎前来泡沫时光蛋糕坊，小弟倍感荣幸。说起“夹心”这个词大家脑海中浮现的第一印象是什么？夹心饼干？夹心巧克力？奥利奥？我给大家推荐的是巧克力夹心蛋糕，口感丝滑，下面请看具体步骤： 　　【巧克力夹心蛋糕】(参考分量：8块) 　　配料： 　　香草蛋糕片：低筋面粉50克，细砂糖50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许 　　巧克力夹心：巧克力奶油霜60克 　　巧克力淋酱：黑巧克力100克，牛奶50克 　　朗姆

大家好，欢迎前来太原泡沫时光蛋糕坊，真是太给面子了。话说秋天过半，马上深冬来临，在这交替变化的季节，给大家推荐一款充满热量的乳酪蛋糕吧 　　【蒙布朗乳酪蛋糕】(参考分量：6个) 　　配料： 　　栗子小蛋糕：低筋面粉50克，栗子肉50克，鸡蛋50克，细砂糖30克，黄油50克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，牛奶1/2大勺(7.5ML) 　　蒙布朗乳酪馅：奶油奶酪160克，糖粉50克，朗姆酒30克，动物性淡奶油80克，栗子肉80克 　　朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克

大家好，欢迎来太原泡沫时光蛋糕坊，真是太给面子了，在这里我问大家一个问题，有没有制作过咸的蛋糕？海鲜蛋糕？你们一定会说，这怎么可能。又不是在做披萨，但是我想说的是确实是可能的，没有想不到，只有不想做 　　【鲜虾培根芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个) 　　配料：奶油奶酪(cream cheese)250克，鸡蛋2个，黄油30克，小个的青椒半个，洋葱1/4个，大虾100克，培根50克，牛奶30克，细砂糖5克，盐1/2小勺(2.5ML),白醋1小勺(5ML)，黑胡椒粉1/4

简单而又方便的巧克力蛋糕闪亮登场，到底是怎么制作而成的呢，为什么我说它简单方便呢，下面请看具体步骤吧！ 　　 布朗尼巧克力蛋糕(参考分量：1条) 　　配料：黑巧克力70克，黄油50克，鸡蛋50克，细砂糖35克，香草精1/2小勺(2.5ML)，高筋面粉30克，核桃仁25克 　　烘焙：烤箱中层，上下火190度，25-30分钟 　　制作过程： 　　1、黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。 　　2、隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来。 　　3、

大家好，欢迎前来泡沫时光蛋糕坊，真是太给面子了，众所周知，一般做蛋糕的时候是需要做面饼的，也就是蛋糕底，那么有没有什么简单的方法呢，我的回答是有的，下面请看这款蛋糕 　　【黑白杏果芝士蛋糕】(参考分量：小蛋糕10个，根据模具大小数量有所不同) 　　配料：奶油奶酪80克，动物性淡奶油120克，细砂糖30克，柠檬汁10克，鸡蛋1个，玉米淀粉1大勺(15ML)，奥利奥饼底1份，杏果酱100克 　　奥利奥饼底：奥利奥巧克力夹心饼干120克(含奶油

　　所谓“烫面”，从名字上理解，就是被烫过的面。最简单的解释，面粉里的淀粉和蛋白质，在高温下变性后，产生很好的增稠力。常吃煎饼的童鞋肯定有体会，稀薄的煎饼面糊，摊开加热以后，立马就变稠并凝固了。而烫面，也是类似的道理，利用加热以后的面粉的变性，使它即使吸收了更多的水分，仍然保持足够的稠度。 　　【超软烫面戚风】(参考分量：8寸蛋糕圆模一个) 　　配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克(

众所周知，一般做蛋糕的时候，面粉一定会加鸡蛋作为调配，但是你见过不加鸡蛋的蛋糕吗？如果你不知道的话，那么恭喜你，你来对地方了，今天我就教你如何做一款没有加蛋的蛋糕　　 配料：低筋面粉100克，细砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1/4小勺(1.25ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，香草精数滴，白醋2小勺(10ML) 　　烤焙：烤箱中层，上下火200度，约12分钟 　　超乎想象的简单制作过程： 　　1、水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里

　　用料：蛋黄(95g) 细砂糖(25g) 蛋白(115g) 细砂糖(50g) 低粉(55g) 无盐奶油(12g) 牛奶(28g) 草莓(适量) 卡士达酱(适量) 鲜奶油(适量)糖(适量) 　　草莓蛋糕卷制作步骤： 　　草莓2~3个洗净擦干去蒂，切成薄薄的小碎片，大约像指甲盖大小 　　烤盘铺好油纸 　　烤箱180度预热 　　牛奶+奶油隔水加热到70度并保温(也可以在使用前再用微波炉叮热) 　　1.蛋黄+细砂糖打到糖化开、蛋液颜色变淡 　　2.蛋白分次加入细砂糖打到8~9分发 　　(不要打到干性!蛋白的小

　　1，蛋白加5克糖放入容器中备用 　　2，黄油放另一个容器中备用 　　3，小锅里准备10克糖和10克水， 先将蛋白打至七八成发，小锅里的糖水煮至118度左右 　　4，将小锅里的糖水倒入蛋白中打至硬性发泡，黄油室温，每加一次，翻拌均匀后再加入直至黄油加完搅拌均匀即可。

材料： 　　【原料】6寸戚风蛋糕坯一个，淡奶油250克，糖粉20克，意式奶油霜适量 　　【意式奶油霜】黄油60克，蛋白25克，糖5克，水10克，糖10克 　　做法： 　　1，将6寸戚风蛋糕胚分成3份，250克淡奶油加入20克糖粉打发好 　　2，1层蛋糕片抹上奶油 　　3，放入第2层蛋糕片，再抹上奶油 　　4，放上第3层蛋糕片 　　5，最后蛋糕表面抹平 　　6，放冰箱冷藏一会儿 　　7，将意式奶油霜打好，放上适量色素，装饰5瓣花，用裱花袋装入奶油在蛋糕上

　　欢迎您来我的小店——太原泡沫时光蛋糕坊，真是太给面子了。 　　天气渐凉，给自己一个高热量的蛋糕，搭配热腾腾的牛奶，想想都是醉了。那么有请今天的蛋糕亮相吧! 　　【摩卡布朗尼巧克力蛋糕】(参考分量：小水果条模具1条) 　　配料：黑巧克力60克，黄油25克，细砂糖25克，意式咖啡1大勺(15ML)，高筋面粉20克，鸡蛋1个，可可粉5克，核桃碎20克，盐0.5克 　　烘焙：180度，25分钟左右。 　　制作过程： 　　1、黄油和巧克力切成小块装入大

　　欢迎您来我的小店——太原泡沫时光蛋糕坊，真是太给面子了，前几天有朋友问，能不能把芝士和蛋糕搭配做一个蛋糕呢，我回去琢磨了下，然后又自己尝试做了下，发现味道还不错，现在给大家演示一下 　　【黑森林芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆形蛋糕一个) 　　蛋糕体配料：奶油奶酪(cream cheese)250克，罐头黑樱桃20-30颗，黑樱桃罐头糖水3大勺(45ML)，白兰地酒(或朗姆酒)1大勺(15ML)，黑巧克力50克，牛奶25克，鸡蛋2个，细砂糖40克，香草精1/2小勺(2.5

　　大家好，欢迎大家来泡沫时光蛋糕坊，真是太给面子了，今天给大家推荐的是一款巧克力花式蛋糕 　　【屋顶蛋糕】(参考分量：3条) 　　配料： 　　巧克力玛德琳蛋糕片：低筋面粉120克，可可粉25克，鸡蛋3个(不含壳约50克/个)，细砂糖120克，黄油135克，泡打粉4克，小苏打1克，香草精1/2小勺(2.5ML) 　　夹心及粘合材料：奶油霜300克 　　巧克力淋酱：黑巧克力160克，牛奶80克，黄油40克 　　朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML) 　　烘

　　【乳酪巧克力方形蛋糕】(参考分量：15CM*15CM方形蛋糕1个) 　　配料： 　　巧克力蛋糕：面粉120克，可可粉25克，鸡蛋3个(不含壳约50克/个)，细砂糖120克，黄油135克，泡打粉4克，小苏打1克，香草精1/2小勺 　　蓝莓乳酪奶油：牛奶100克，细砂糖60克，蛋黄1个，低筋面粉5克，玉米淀粉5克，香草精1/4小勺，蓝莓味再制乳酪140克(或奶油奶酪140克)，黄油65克 　　糖浆：水75克，细砂糖60克，朗姆酒25ML 　　表面装饰：巧克力酱或巧克力榛子酱65克，带皮大

深圳中心看楼来了，接驾。。。。

　　哈密瓜生日蛋糕的做法步骤 1. 取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。 2. 用电动打蛋器搅拌至糖溶解。 3. 加入植物油，

　　这是一个没有裱花基础都能做的漂亮的蛋糕，它混合了奶油蛋糕和裸蛋糕的集合，随性是她的主风格!所以不要求制作的人一定要有很高的裱花技术以及蛋

　　前面我们介绍了如何制作基础奶油霜，但是有朋友就问了，能不能有一个搭配巧克力蛋糕的奶油霜，我的回答是，有的，请看巧克力奶油霜的做法 　　【

　　欢迎大家来泡沫时光蛋糕坊，真是太给面子了,做一个漂亮的蛋糕有多重要?自己的、亲朋好友的生日;公司同事有了什么喜事儿;一家人高高兴兴的聚次餐;或者，相恋/结婚纪念日等重要的日子，没有一款漂亮的蛋糕怎么成? 　　但是做一个蛋糕很麻烦，有没有什么简单的款式呢，请看下面这一款蛋糕 　　【蜜豆白森林】 　　配料： 　　6寸蛋糕的配料：6寸戚风蛋糕一个，动物性淡奶油(whipping cream)200ML，细砂糖25克，白巧克力80克，蜜红豆适量，新鲜

【松软南瓜小蛋糕】(参考分量：直径5CM小蛋糕12个) 　　配料：黄油85克，低筋面粉100克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，南瓜(去皮去籽)12

龙兄接驾

巧克力棒棒糖蛋糕 　　主料：蛋糕胚(150克) 黄油(50克) 草莓味巧克力币(100克) 装饰糖(适量) 　　辅料：巧克力玫瑰花(适量) 棒棒糖纸棒(适量) 　　巧

楼主接驾

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