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老北京的记忆--支炉老北京吧
南米北面 老年间北京人家常过日子，以面食为主。 一个月也未必吃上几顿大米饭。 除了...
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2024-12-17
老北京的记忆--“鬼子姜”老北京吧
也叫洋姜或者姜不辣。 原产地在北美，17世纪传入中国。 外形跟平时炒菜炝锅的姜差不多...
2024-12-15
老北京的记忆-烫饭与热汤面老北京吧
老年间冬天奇冷。 除了煤球炉子和大棉袄，二棉裤之外，老北京人会喝二口的，讲究来二...
2024-12-14
老北京的记忆--糖蒜老北京吧
老年间北京人过冬 除了几百千十来斤大白菜，二捆山东大葱。还得预备俩辫子蒜。 除了预...
2024-12-04
老北京的记忆--打包与折罗老北京吧
现在除了个别烧包的土包子，和不知茶米贵的熊孩子之外。 出去下馆子，剩下的基本都要...
2024-12-01
老北京的记忆--喝冻柿子老北京吧
小时候冬天新鲜蔬菜难得。 鲜果子就更少。 通常都会入冬前存一点。 自然都是耐存的品...
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2024-11-29
老北京的记忆--压脚褥子，暖水袋。老北京吧
老年间冬天奇冷 虽然生着煤球炉子，但为了省火（煤）临睡之前，基本都要把火封上，只...
2024-11-28
老北京的记忆--搪瓷老北京吧
所谓搪瓷，通俗的说就是在金属胚上涂上一层玻璃质的釉面。 高端的叫做珐琅器，低端就...
2024-11-27
老北京的记忆--肥瘦比，馅活好吃的秘诀。老北京吧
很多人抱怨。 在家自己做馅活，不管包子饺子还是锅贴。 除了素馅，怎么放油放肉都不如...
2024-11-26
老北京的记忆--臭豆腐与酱豆腐老北京吧
全国各地都有臭豆腐 基本都属于街头小吃，用油炸的方式制作。唯独北京的臭豆腐是一种...
2024-11-22
老北京的记忆--套袖老北京吧
这是一种保护衣服的配件。 用最便宜的布料，或者边角料制作。 因为不管是孩子还是工作...
2024-11-22
老北京的记忆-烘笼儿老北京吧
现在的人们换衣服比较勤 讲究点的人，甚至每天换一身，务必保持干干净净。 小时候不...
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2024-11-22
老北京的记忆--水汆儿老北京吧
北京人从小就被教导---不能喝生水 所以开水就成了生活必须品，包括夏天的--凉白开。 ...
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2024-11-22
老北京的记忆--喝早茶老北京吧
现在一提喝（吃）早茶，都以为是广东人的风俗。 事实上老年间，咱北京人也是要喝早茶...
2024-11-19
老北京的记忆--丢手套老北京吧
小时候冬天滴水成冰。 出门除了棉衣棉裤之外，手套是必备的，否则真有冻伤的可能性。...
2024-11-16
老北京的记忆---军大衣老北京吧
70-80年代冬天 羽绒服出现之前 一般老百姓冬天保暖的衣服就是棉袄棉裤。知识份子穿呢...
2024-11-15
老北京的记忆--蹭炉子老北京吧
现在夏天讲究“蹭空调” 40多度的桑拿天，您又不得不出门，如果实在扛不住了。就可以就...
2024-11-12
老北京的记忆--羊剪绒的冬帽老北京吧
小时候，人们一水的土布灰蓝 除了女性的里面的衬衣，可能带点“花儿”之外，几乎都是千...
2024-11-11
老北京的记忆--馒头片老北京吧
现在家家几乎顿顿米饭 智能电饭锅的出现，蒸饭变得更加简单。 小孩子都不会失手。 而...
2024-11-09
老北京的记忆--取暖炉子的功用。老北京吧
现而今家家户户基本都用暖气取暖。 大把暖气费缴着，作用也就是提高室内温度。除此之...