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【尽情打酱油】千年之恋

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赠我家霸儿




1楼2011-05-17 21:05回复
    其实这是个坑爹的题目,仅以抒发偶对霸儿的思念


    2楼2011-05-17 21:06
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      酱油俗称豉油,主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:老抽较咸,用于提色;生抽用于提鲜。      酱油起源于中国。中国的酱油在国际上享有极高的声誉。三千多年前祖先就会酿造酱油了。最早的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的,后来才逐渐改用豆类和谷物的植物性蛋白质酿制。将大豆蒸熟,拌和面粉,接种上一种霉菌,让它发酵生毛。经过日晒夜露,原料里的蛋白质和淀粉分解,就变化成酱油。      酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看,能促进食欲。 除了酿造的酱油外,还有一种化学酱油。那是用盐酸分解大豆里的蛋白质,变成单个的氨基酸,再用碱中和,加些红糖做为着色剂,就制成了化学酱油。这样的酱油,味道同样鲜美。不过它的营养价值远不如酿造酱油。      酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料,普遍使用大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较出名的是泰国的鱼露(使用鲜鱼)和日本的味噌(使用海苔)。
      我无聊了,囧了


      3楼2011-05-17 21:07
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        我现在一看见酱油就条件反射想到你啊
        爱霸儿,爱酱油,酱油是威武的存在


        4楼2011-05-17 21:10
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          美好滴生活离不开酱油

          


          5楼2011-05-17 21:12
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            抽风完毕
            遁


            6楼2011-05-17 21:14
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              抽风的蒙蒙大萌


              7楼2011-05-17 21:56
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                我喜欢醋…喜欢它的味道,口感…很喜欢呢


                来自手机贴吧8楼2011-05-17 22:26
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                  打一瓶酱油带回家


                  9楼2011-05-17 22:26
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                    大都督好,我是程普的妹妹程潇潇,另一个马甲“怡然毅心”是黄盖~您有空常来啊~


                    10楼2011-05-17 23:23
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                      哟西哟西,我看见子明了呐


                      11楼2011-05-18 04:30
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                        付钱...


                        IP属地:上海12楼2011-05-18 07:47
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                          蒙叔..你忘了酱油的还有我啊..


                          IP属地:上海13楼2011-05-18 07:48
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                            苗苗果然很贤惠顾家~


                            来自手机贴吧14楼2011-05-18 08:05
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                              潇儿不客气,摸头~内啥,大嘟嘟称呼专属公瑾滴…喊我三嘟嘟或者子明都可以


                              来自手机贴吧15楼2011-05-18 08:06
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