山芋，学名甘薯，是价廉物美的健康食品。民间传说山芋原产高淳，是高淳话“山遇”的谐音。明万历年间，高淳大水，破圩淹田，颗粒无收，灾民大饥。一天，九龙山下一樵夫偶见野猪在山上拱食土中块根，便捡来一尝，甘甜味美，村民纷纷刨食充饥，度过灾荒，便取名“山遇”，从此年年栽植，传种各地。
　　早年间，商业生意是在桌面上论价成交，如一方借故离席与自家人悄商对策，是对客户的不尊重，买卖往往告吹。而高淳人与外地人谈生意，就不必担心内容外泄。老板与朝奉（助手）用高淳话商议，别人听不懂，生意很快谈成。
　　1984年，我国云南边境发生对越自卫反击战，当时越方了解我国“大后方”军事布防，能破译我军用粤、闽南、客家等方言的联络暗语。我方“猫耳洞”（工事）被炸、公路被毁，首次战斗失利。一天，某师长巡察前沿阵地，听到两位高淳老乡对话，大惑不解，于是命他们用高淳话传达指令，使越军无法破解这独特的军事“密码”。1985年2月，取得了松毛岭、小尖山等战斗的胜利，最终收复了老山前线失地。高淳籍战士马逢财、姜方顺、谢小福、孔新华等壮烈牺牲，谱写了一曲英勇凯歌，高淳话也为自卫反击战立下大功。

　　前不久，高淳话申报了世界非物质文化遗产，这是继中国最古老的戏剧艺术——昆曲被列入名录后的又一次重大举动。联合国教科文组织中国组顾问沈澈视察了高淳，认为高淳话在全国独无仅有，应进行科学、全面的搜集、整理，加以保护，让这历史悠久、底蕴丰厚的文化遗产发扬光大。