Choco-Chocolate Chip Cookies.
Choco巧克力曲奇.

>Ingredient,材料<
190公克 面粉
7公克 发酵粉
2公克 盐
335公克 巧克力粒(最好不太甜的)
85公克 牛油
200公克 白糖
8毫升 香草精
2个 鸡蛋
60公克 细砂糖

>Method,步骤<
1-
将烤箱加热到175度.
2-
将面粉,发酵粉和盐混合,放在一边.
3-
溶一杯巧克力粒,注意不要全部都融掉.
4-
把牛油和细砂糖搅成糊状,加入溶化的巧克力,香草精,鸡蛋,面粉和剩下的巧克力粒.这个时候已经搅拌不动了,所以用手直接将所有材料揉在一起至均匀.
5-
将揉好的巧克力面粉团用保鲜膜包起来,放入冰箱(不是冰柜)冻20分钟.
6-
用冻好的巧克力面粉团,揉成一个个大概一英寸大的小球,沾上精制细砂糖(最好整个球都沾满).
7-
将他们放在没有凃油的烤盘(曲奇裏面本手就有牛油)上.
8-
烤10-12分钟,拿出来在网架上冷却.I

注意曲奇不能烤太久,会很乾很脆.
用烤箱的时候要注意,不要烫到自己了,很容易留疤的..